samedi 5 décembre 2015

Muffins au Crumble de Pommes

Je suis aujourd'hui partie de ma recette des Meilleurs Muffins, et je l'ai customisée pour votre (notre?) plus grand plaisir en y ajoutant des dés de pommes, un cœur de caramel au beurre salé et un crumble croustillant pour compléter le tout! Comme prévu, le résultat fut hypra décadent : on croque dans le muffin (à la sortie du four, c'est encore mieux!), les pommes fondent miraculeusement sous le palais, le caramel vient éclater en bouche, c'est un vrai petit délice, Tip top pour le petit-déjeuner d'un week-end automnal comme celui-ci!



Ingrédients

Pour environ 8 muffins 

250g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de sucre vergeoise ou sucre muscovado ou cassonade
250 ml de lait 
2 pommes de type boskoop 
80 ml d'huile végétale (tournesol par exemple)
3 œufs moyens
Caramel beurre salé ou Salidou 


Crumble :
80g de sucre vergeoise (brune) ou cassonade ou sucre muscovado
80g de beurre froid
80g de farine 
1 pincée de cannelle



Préparation

Préchauffer le four à 180°C
Couper les pommes en petits dés et les arroser d'un filet de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent. 
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter les pommes. 

Dans un autre saladier, battre les œufs et le sucre puis rajouter l’huile et le lait. Mélanger bien.


Incorporer dans le second saladier la préparation farine/pommes et mélanger le tout très rapidement.  

NE SURTOUT PAS TROP MÉLANGER, il faut qu’il y ait encore des grumeaux.

Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le sucre, la cannelle et le beurre froid coupé en petits morceaux.

Verser une cuillère de pâte dans les moules, ajouter une cuillère à café bombée de caramel et recouvrir avec la pâte. 

Saupoudrer de crumble en appuyant un peu.


Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C. Attendre au moins 10 minutes avant de démouler.

 
 
Laisser totalement refroidir puis conserver dans une boîte métallique.

La Note des Goûteurs : 18/20 

 

8 commentaires:

Miss Elka a dit…

Yumyum ta recette. Très sympa ton espace et tes recettes. A bientôt :)

Betty a dit…

Miam miam miam ! Tu m'en envoie un par La Poste pour le gouter?

la cuisine de poupoule a dit…

Humm de bien beau muffins qui font envie
Bonne après midi
bises

melie melo en cuisine a dit…

hummm top !! !bonne soirée biseess

Claire a dit…

Miss Elka : c'est adorable! A bientôt

Claire a dit…

Betty : je ne garantis pas le résultat à l'arrivée mais ça se tente ;-)!

Claire a dit…

La cuisine de Poupoule : Merci, et à bientôt!

Claire a dit…

Méli Mélo en cuisine : si tu aimes les muffins et le crumble aux pommes... Fonce!

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