Salade de Chou-fleur, Grenade et Amandes (IG Bas)
Depuis quelques temps , je me suis découvert une passion pour les saveurs méditerranéennes et mes dernières recettes salées publiées en sont la parfaite illustration ( Saumon à la Marocaine , Houmous de petits pois et de betteraves , tatins de carottes au cumin ...) . Dans le même esprit, j'ai eu envie il y a plusieurs semaines de réaliser une salade d'hiver complète et nourrissante , pleine de saveurs et de parfums . J'ai ainsi choisi d'associer chou-fleur, grenade, persil et fruits secs avec la divine sauce au sésame que je ne présente plus (clic ici ou là ). Résultat unanime : un DÉLICE . Après ça, qui osera encore dire qu'un plat végétarien ne peut pas être gourmand ...?! Ingrédients Pour 2 personnes en plat principal ou 4/5 personnes en entrée 1 chou-fleur 1/2 grenade ou une entière selon la taille 1 petite courgette ferme (facultatif. On peut aussi utiliser des courgettes surgelées ) 1 poignée d’amandes effilées grillées 1 p