Claire Au Matcha

Depuis quelques temps , je me suis découvert une passion pour les saveurs méditerranéennes et mes dernières recettes salées publiées en sont la parfaite illustration  ( Saumon à la Marocaine , Houmous de petits pois et de betteraves , tatins de carottes au cumin ...) . Dans le même esprit, j'ai eu envie il y a plusieurs semaines de réaliser une salade d'hiver complète et nourrissante , pleine de saveurs et de parfums . J'ai ainsi choisi d'associer chou-fleur, grenade, persil et fruits secs avec la divine sauce au sésame que je ne présente plus (clic ici ou là ). Résultat unanime : un DÉLICE . Après ça, qui osera encore dire qu'un plat végétarien ne peut pas être gourmand ...?! Ingrédients Pour 2 personnes en plat principal ou 4/5 personnes en entrée 1 chou-fleur  1/2 grenade ou une entière selon la taille 1 petite courgette ferme (facultatif. On peut aussi utiliser des courgettes surgelées ) 1 poignée d’amandes effilées grillées 1 p

Pour commencer l'année, je vous propose une recette végétarienne , saine, complète et ultra réconfortante ... Oui oui, tout ça à la fois! Je vous vois d'ores et déja froncer les sourcils et pourtant, je sens que vous allez être nombreux à apprécier ce plat : un dahl crémeux de lentilles roses au potimarron rôti , surmonté de chips de coco torréfiées qui viennent virevolter au dessus des assiettes tout en apportant douceur et exotisme ! Si le coeur vous en dit, vous pourrez réutiliser cette même base en l'adaptant à vos placards et ainsi remplacer le potimarron par des épinards frais ou par du chou-fleur rôti .  En bref, c'est (très) bon , c'est coloré , c'est dépaysant et en ces jours frisquets , ça fait un bien fou ! Ingrédients Pour 3 personnes 200g de lentilles roses 400 mL de lait de coco  (en conserve de bonne qualité , "Autour du riz" pour moi) 120 mL d'eau (+ 100 à 200 mL si nécéssaire) 1 gros oignon