Moelleux marbré au Nutella

Attention, recette ultra réconfortante en vue!

Le quatre-quart classique, déjà, c'est le gâteau doudou par excellence. Mais si on y ajoute une (bonne) dose de Nutella façon tourbillon, alors là, tous les soucis s'envolent!

Bon, je l'avoue, cela ne dure qu'un temps, mais rien n'empèche de reprendre une petite part pour prolonger l'effet désiré...

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Ingrédients

Pour 6/8 personnes

170g de sucre blanc ou roux

210g de farine T55 tamisée (ou T45sinon)

210g de beurre mou* ou de margarine

1 sachet de sucre vanillé

200g d'œufs (= environ 4 gros œufs : pesez-les, sans la coquille)

1 cuillère à soupe de levure chimique 

Quelques gouttes d'extrait de vanille 

Nutella ou équivalent (320g environ) ou autre pâte à tartiner

Note* : Si vous n'avez pas pensé à sortir le beurre du réfrigérateur, passez-le quelques secondes au micro-ondes en mode décongélation!

Source : recette inspirée du magnifique blog de Sandra 

Préparation 

Préchauffer le four à 160°C.

Beurrer et fariner le moule à cake. Recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé pour assurer un démoulage net (c'est important, même si le moule est en silicone!).

Dans un grand bol, verser la farine tamisée et la levure, mélanger puis ajouter le sel et mélanger encore. Réserver.

Dans un saladier, placer le beurre très mou coupé en morceaux et le travailler avec avec un batteur électrique (ou avec la feuille du robot) pour lui donner une texture pommade. Ajouter le sucre et fouetter 3 minutes au batteur pour obtenir un mélange crémeux et homogène.



Fouetter les œufs avec l'extrait de vanille et les ajouter petit à petit au mélange précédent en continuant à battre jusqu'à incorporation totale (j'ai utilisé le batteur éléctrique).

Ajouter la farine tamisée en trois fois en mélangeant avec une maryse après chaque addition, d'abord doucement puis énergiquement à la fin pour que la farine soit bien incorporée et que la pâte soit lisse.



Verser un tiers de la pâte dans le moule à cake en égalisant la surface avec une maryse. Étaler par dessus la moitié de pâte à tartiner puis recouvrir avec un tiers de pâte, puis la seconde moitié de pâte à tartiner et finir avec le reste de pâte. Plonger un cure-dents ou un couteau à beurre dans le moule et faire de légers mouvements pour créer un effet "marbré".

Enfourner et laisser cuire le gâteau pendant environ 45 minutes à une heure à 160 °C jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre du gâteau ressorte propre.

Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Déguster! 

Ce moelleux se conserve très bien dans une boite hermétique mtéallique pendant 2 à 3 jours.

 

La Note des Gouteurs : 17/20