Fantastique Tarte Rustique aux Tomates et au Comté (Ig Bas)

Vous l'avez sans doute compris, je ne suis pas DU TOUT prête à passer en mode Automne alors je prolonge l'été aussi longtemps et goulûment que possible...! C'est ainsi qu'est née cette nouvelle version de tarte à la tomate. Vous savez comme je les vénère au vu du nombre incalculable de spécimens présents par ici. Mes préférées ? La célébrissime Tatin de tomates confites , la superbe Tarte rustique aux tomates et au caviar de tomates séchées et la très goûteuse tarte à la ricotta et aux tomates inspirée d'Ottolenghi. Cette fois-ci, n'ayant pas prévu initialement de mettre une énième tarte tomatée au programme mais prise subitement d'une impulsion divine, j'ai utilisé des ingrédients "du placard" qui trainaient dans ma cuisine : moutarde, thym séché, comté (ça, j'en ai toujours en stock!) ... Pour la pâte, j'ai bien sûr repris ma recette de pâte à tarte express , incroyablement croustillante et parfumée (rien que pour elle ,