Claire Au Matcha

C’est le week-end (si si je vous assure), c’est Pancakes !
Sauf que, aussi fabuleux soient-ils, j’avais envie de changer de mes habituels pancakes extra moelleux.

Et puis j’avais en stock des bananes qui commençaient à faire grise mine et qui devaient être urgemment utilisées.
"Petits" soucis :
1) Je n’avais plus de beurre,
2) Je n'avais plus de levure non plus(vive le confinement!!) .

 A chaque problème sa solution, nous allions faire des pancakes à la banane! Préparés en 3 minutes chrono, moelleux à souhait , terriblement parfumés... Ces petites merveilles ont été validées à 100% et je sais déjà qu’elles reviendront régulièrement sur ma table brunchesque!
PS : Vous avez encore des bananes ? Filez voir cette recette de Banana Bread ou encore ces crêpes réunionnaises à la banane (clic)!

Ingrédients

Pour 9 pancakes

90g de farine T45 ou T55
Une belle banane bien mûre
1 gros œuf
1 cuillère à soupe de sucre roux ou blanc (facultatif, dépend du taux de maturité des bananes)
1 gro…

Il y a des recettes que l'on fait et refait sans se poser de questions. En même temps, ne fois qu'on a trouvé LA bonne recette, pourquoi se compliquer la vie et en tester mille et unes autres?

Lesfabuleux cookies d'Aurélie Poulainfont évidemment partie de cette catégorie, les muffins aux pépites de chocolat et ceux aux framboises et au chocolat blanc également... Et voici donc les financiers qui rejoignent ce tiercé gagnant!
Je vous les ai déja présentés il y a quelques temps mais avouons que mes photos laissaient quelque peu à désirer... Les revoilà donc après un petit relooking qui leur a fait le plus grand bien!

Je vous en propose ici plusieurs variantes : aux amandes ou aux noisettes, avec un coeur chocolaté ou non ... Mais toujours avec  mon ingrédients secret : la poudre de fruits secs grillée!
En effet, vous verrez que le simple fait de torréfier la poudre d'amandes ou de noisettes va totalement décupler les saveurs du financier et l’amener dans unetoute autre …