Piadina aux Tomates confites, Burrata et Pesto Maison (IG Bas)
Comme chaque année, l'arrivée du soleil et des fruits et légumes d'été me donnent des envies d'Italie, d'Apéritivo les pieds dans l'eau … et de Dolce Vita! Ainsi, il y a quelques jours, alors que la température extérieure avoisinait les 35°C (Ouch!), ça n'a pas loupé, je me suis mise à rêver d'une Piadina aux tomates confites , burrata et roquette , un plat ensoleillé dégusté lors de mes dernières vacances à Turin . Vous ne connaissez pas cette spécialité Italienne? C'est en réalité une sorte de galette de pain , mi croquante mi feuilletée, généreusement garnie de divers ingrédients triés sur le volet. Cette envie soudaine tombait à pic pour une fois, puisque je venais de recevoir des piadinas Ig bas ( de la boutique Al'Origin ) qui n'attendaient qu'à être testées . J'ai alors bidouillé un petit pesto maison avec un fond de basilic et des graines de tournesol ( excellent , je referai tiens!) , dégainé une belle burrat