mardi 6 mai 2014

Muffins Banane, Caramel et Spéculos

En matière de muffins, je me fie à l’américaine la plus célèbre dans le fabuleux monde des gourmandises inavouables : Nigella bien sûr! Après ceux au chocolat, je vous présente ici de délicieux muffins à la banane, copieusement garnis de caramel au beurre salé et surmontés de brisures de spéculos... Tout un programme! Une recette idéale pour recycler des bananes trop mûres et surtout pour faire plaisir aux petits comme aux nettement moins petits!



Ingrédients

Pour 8 gros muffins 

3 bananes très mûres : condition indispensable à la réussite des muffins  
125 ml d'huile de tournesol ou autre huile neutre
2 gros œufs
250g de farine
100g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
150g de caramels mous coupés en 2 ou 3
Quelques spéculos émiettés

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Écraser les bananes à la fourchette.
Mélanger dans un saladier l'huile et les œufs. Rajouter la purée de bananes, et les caramels coupés en 2 ou en 3.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, et le sucre. Rajouter la préparation liquide à la préparation sèche, en mélangeant à peine à l'aide d'une cuillère : il faut juste mouiller la farine. Ce n'est pas grave s'il reste des grumeaux!
Verser la préparation dans les moules à muffins en silicone et saupoudrer de spéculos émiettés. 




Enfourner pour 20 minutes environ à 200°C.



Laisser tiédir avant de démouler, et recouvrir éventuellement d'une lichette de sauce caramel au beurre salé, au cas où vous en auriez un petit pot qui traine dans votre réfrigérateur!  




La note des goûteurs : 15/20 

9 commentaires:

Eva L. a dit…

Très appétissants!

Gabie a dit…

Oh ils sont superbes ces muffins !

Alison a dit…

Mmhhh incroyablement tentants!!

Jackie a dit…

Ils ont l'air mortels!!!

Cooking Julia a dit…

Je viens justement d'en faire ce soir, avec une recette très proche de la tienne ! Tes muffins sont très appétissants en tout cas.

Claire a dit…

Merci pour vos commentaires!

Cooking Julia : la preuve que les grands esprits se rencontrent ;)

Josie a dit…

Miam, à tenter!

Perle en sucre a dit…

Ils font drôlement envie ces petit muffin ! En plus avec les brisures de spéculoos sur le dessus, je craque ^^

Claire a dit…

Comment ne pas craquer :)?

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...