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Affichage des articles du juin, 2019

Keshke Syrien : Boulgour au Yaourt et aux Herbes

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Il est venu les temps des Barbecues ! Et avec eux, l'éternelle question : avec quel accompagnement vais-je servir mes grillades?

Évidemment, les classiques salades de riz, taboulés et tomates / mozzarella reviennent fréquemment à ma table mais cette fois-ci, j’ai eu envie de varier les plaisirs et de réaliser une recette sortant de l’ordinaire
Et c’est en Syrie que j’ai trouvé mon bonheur avec ce « Keshke » Syrien, un plat traditionnel composé de boulgour, de yaourt grec et d’herbes fraîches.
La bonne nouvelle, c’est qu’il se prépare en 3 minutes (même pas besoin de cuire le boulgour, c’est le frigo qui travaille!). Et l’autre bonne nouvelle, c’est que c’est vraiment délicieux! 
Je l’ai donc accompagné de grillades et de brochettes de poulet marinéesainsi que de feuilles de sucrine bien croquantes. Ainsi, chacun a pu garnir à sa guise ses feuilles de salade avec la préparation, afin de déguster le tout, façon tacos.
Original, ludique, facile et excellent... En un mot : Parfait!


S…

Tarte Tatin aux Tomates Confites : la Fameuse!

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Je remets à jour aujourd'hui (avec des plus jolies photos!) cette recette detarte Tatin aux tomates confites publiée en 2016 et réalisée mille fois depuis, dès que les tomates d'été pointent le bout de leur nez. 

Je la sers généralement en plat principal ou bien en entrée en plus petite portion, avec du basilic frais, de la mozzarella bien goûteuse et une belle salade composée et je peux vous dire qu'elle remporte invariablement l'immense succès qu'elle mérite!


Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook.  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram!



Ingrédients
Pour un moule de 20 cm de diamètre (4/6 personnes en entrée ou 2/3 personnes en plat principal) : n’hésitez pas à augmenter les proportions ou à faire 2 tartes si vous êtes plus nombreux ou plus gourmands!

Tomates confites
13 à 15 belles tomates rondes ou allongées et/ou tomates cocktails plus petites (j'en mélange souv…

Saumon Rôti au Miel, Moutarde à l'ancienne et Sauce soja

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C'est dingue comme une petite marinade de rien du tout peut vous métamorphoser une recette.Un peu de miel, une once de moutarde à l'ancienne, un filet de sauce soja et Paf on obtient ce saumon tout caramélisé et moelleux à souhait.

Je le sers selon mon humeur du moment avec du riz noir, du riz blanc ou du riz sauvage, quelques fois avec des patates douces grillées , des carottes rôties au sésame ou encore des lamelles d'avocat. En fait, ça ne change pas grand chose au Schmilblick puisque ce plat est toujours délicieux quoi que j'y fasse!
En vrai, cette recette, c'est mon secret du jour pour vous garantir des Ohhhhhh et des Ahhhhhh de toute votre tablée en un claquement de doigts. Mais chut, pas un mot à vos convives sur l’extrême rapidité de la préparation, je compte sur vous pour que le pot aux roses ne soit pas dévoilé...

PS : si vous aimez ce type de plat, foncez essayer ma recette de saumon teriyakiqui reste ma grande favorite de tous les temps!



Ingrédients

Pou…

Le "Pad Thaï" Tout Cru et IG Bas

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J'attaque le mois de juin avec une recette complémente folklorique : une revisite du Pad thaï, version crue, fraîche et toute légère. Et là, vous vous dites, qu'est-ce que c'est que ce Pad thaï qui ne comporte ni pâtes de riz, ni sauce au tamarin? Soit.

La vérité, c'est que cette recette n'a effectivement rien d'un vrai Pad thaï. Mais en plissant les yeux et en ouvrant la bouche, il y a effectivement un petit je ne sais quoi qui rappelle  les saveurs acidulées / fruitées / exotiques de ce plat asiatique. Et de toute façon, on s'en fiche parce que Pad thaï ou non, c'est vraiment très bon!

Et le plus beau dans tout ça, c'est que ce plat est totalement adaptable en fonction des goûts. Vous voulez un plat plus consistant? Pas de problème mon capitaine, ajoutez-y des gambas grillées ou du poulet(ou même du Tofu pour les végétariens). Vous  avez grand besoin de douceur et de réconfort? Boostez le tout avec quelques lamelles d'avocats qui complèteront …

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