Outrageous Chocolate Cookies

Une recette indécente pour aujourd'hui : des cookies au chocolat absolument divins, ce qui ne vous étonnera pas quand vous saurez que la personne à l'origine de la recette n'est autre que Martha Stewart, la prêtresse du fait maison aux US, qui cumule à son actif une ribambelle de livres de cuisine, un blog et même une émission de cuisine qui fait fureur.

Mais revenons-en aux dits cookies. Très forts en chocolat, ils sont EXTRÊMEMENT fondants, sans être lourds pour autant, vu qu'ils ne contiennent "que" 60 grammes de beurre.

Après les avoir vus sur un nombre impressionnant de blogs de cuisine, je savais avant même de les faire qu'ils allaient faire un tabac. Et vous l'aurez deviné, je ne me suis pas trompée!

Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook.  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram! 

Ingrédients

Pour 22 cookies 

220g de bon chocolat noir à 50% de cacao minimum (du bon, j'insiste!)
60g de beurre ou de margarine
2 œufs
110g de farine blanche
160g de vergeoise blonde (si vous n'en avez pas, prenez à défaut de la cassonade) 
1 cuillère à café de levure chimique 
½ cuillère à café de sel
150g de bon chocolat noir* coupé en grosses pépites + 50g pour saupoudrer avant cuisson 

Note* : vous pouvez éventuellement remplacer les 150g de pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait ou blanc pour varier les plaisirs!

 

Préparation

Préchauffer le four à 160°C

Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le sel.

Faire fondre les 220g de chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 2 minutes environ, en remuant toutes les 30 secondes. 

Fouetter les œufs et la vergeoise au batteur électrique, puis ajouter le chocolat fondu puis la farine et remuer bien avec une cuillère à soupe. 

Ajouter enfin 150 g de chocolat coupé au couteau en grosses pépites.

Répartir 22 dômes de pâte sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé. Recouvrir des 50g de 
pépites de chocolat noir restantes. 

Note : enfourner toujours une plaque après l'autre!

Enfourner à 160°C pendant 9/10 minutes, mode chaleur tournante. La surface va se craqueler.

Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de les décoller et de les déposer sur une grille ou une assiette.

Quand ils sont froids, les disposer dans une boîte en métal pour une bonne conservation.

Ils se mangent impérativement bien froids et sont au top de leur forme après une nuit de repos minimum! Patience donc!!! 
 

Délectez-vous de ces merveilles et venez me confier votre verdict!

L'avis du Gourmand :  Miam miam miam! Les meilleurs cookies de ma vie! Ils sont moelleux, forts en chocolat (comme les chocapics!) et enivrants! Tous mes collègues ont adoré et les ont fait disparaître en deux temps, trois mouvements!

 L'avis de la Femme Enceinte : Du chocolat!!!! Je trouve qu'il n'y en a pas assez sur ce blog!

Ces cookies sont juste un régal! Et c'est pas bébé qui me contredira, à chaque bouchée, il fait des bonds et des rebonds dans mon ventre... Sans doute pour en réclamer davantage...


La note des goûteurs : 20/20