Claire Au Matcha

Je sais, je sais, on croule sous les courgettes et on commence franchement à ne plus pouvoir les voir en peinture... . Mais je ne pouvais passer un jour de plus sans vous parler de ces exquises petites gaufres , tout récemment découvertes et d éjà reproduites 3 fois en l'espace de 15 jours!  A la fois légères (0 matières grasses!) , délicieusement crousti-moelleuses , ultra savoureuses et incroyablement rapides ( on n'a même pas à râper les courgettes, on met tout dans le mixeur et Abracadabra Bim Boum : c'est prêt!)... C'est clairement LA gaufre de légumes dont tout le monde rêve.  A tester également avec des brocolis en petits bouquets ou même avec de la courge ou des carottes pour varier les plaisirs ... Je vous en donnerai des nouvelles , promis! Source : recette très inspirée du superbe blog de Marie Chioca , en modifiant le procédé de préparation et en variant les aromates. Ingrédients Pour  une 8 grosses gaufres (ou 10/11 plus petites) 200g de courgette :...

Attention, exquise recette en vue!   Quand j'étais une jeunette , j'adorais passer des heures à préparer des desserts de type entremets bien longs, bien complexes et qui me prenaient un temps fou mais me rendaient folle de joie au moment où je les présentais lors de tablées en famille ou entre amis.    Spoiler alert : ce temps a bien changé!!!    Dorénavant, quand je dois accueillir des gourmands à ma table , c'est le côté efficacité et rapidité qui prime. Toujours . Mais l'envie de faire plaisir et par la même occasion, d'obtenir une pluie torrentielle de compliments est toujours bien présente dans ma petite tête bouclée.    Voilà comment est née cette recette d'une  facilité extrême  certes, mais qui a conquis les estomacs de mes goûteurs les plus coriaces . C'en était un exploit presque improbable , je vous jure!   Concrètement, nous avons ici  : une   base sablée exceptionnelle,  sans œufs  à la...

Les tartes salées, voilà ma  source inépuisable d'inspiration . Il suffit d'une  bonne pâte à tarte   croustillante,  d'une  garniture goûteuse  et d'un  petit twist bien pensé  pour obtenir un  parfait repas  pour un  soir de semaine  pressé. Je sais que  je me répète  mais  par pitié , interdiction  d'acheter une pâte du commerce si vous voulez obtenir une  vraie bonne tarte ou quiche qui se respecte ! Une pâte brisée maison, en plus d'être vraiment  TRÈS rapide  avec  l'une des 2 recettes express présentées ci-dessous, sera (à peu près)  mille fois meilleure  que sa copine industrielle...  Plus légère aussi  évidemment, mais honnêtement, c'est surtout  le goût qui nous importe  quand on cuisine, non? Ici, j'ai imaginé une tarte  généreuse  et  parfumée qui sent bon le soleil , un peu à la manière d'une Pizza Napolinaine. J'y ai i...

Moi qui adore les aubergines sous toutes les formes et qui en use et en abuse tous les étés, cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer cette recette d'aubergines au lait fermenté et grenade  grandement inspirée de Yotam Ottolenghi , chef que je vénère presque autant que les dames aubergines.    Seul Hic de mon addiction : ce légume est connu pour être une véritable éponge à graisses et pour moi qui aime allier gourmandise et légèreté , ça m'agace fortement...   Alors quand j'ai reçu un message de la marque Cosori me proposant de tester le Big boss du Air Fryer , grand, robuste, rapide et permettant de diminuer significativement les quantités de matières grasses des recettes ni vu ni connu, j'ai sauté sur l'occasion . Il faut dire que j'y ai vu comme un signe car ma petite maman adorée était littéralement folle de cet appareil que j'avais toujours refusé d'essayer, têtue comme une mule que je suis... Mais seuls les imbéciles ne...

Non mais quel bonheur , cette création ensoleillée !   Rien de révolutionnaire pourtant, j'ai juste repris ma tarte passion et l'ai déclinée... Encore! U ne nouvelle tarte crackers  donc, cette recette ultra croustillante réalisée sans moule qui fait toujours l'unanimité chez moi,  été comme hiver et que je décline au gré de mes envies ( cf ma merveilleuse tarte crackers aux courgettes , celle au  pesto de petits pois   ou encore celle au  fromage frais  et aux  poivrons grillés ).   J'ai ici opté pour une garniture haute en couleurs des plus gourmandes : des  tomates cerises confites aux herbes fraîches , une crème de  fromage frais savamment assaisonnée et puis quelques magnifiques olives de Kalamata qui viennent  décupler les arômes ...   Le résultat fut sans appel : léger , plein de  saveurs,   absolument excellent ... Voilà assurément l’ un de mes nouveaux tops de la collection printemps / été!  ...