Claire Au Matcha

Une recette indécente pour aujourd'hui : des cookies au chocolat absolument divins , ce qui ne vous étonnera pas quand vous saurez que la personne à l'origine de la recette n'est autre que Martha Stewart , la prêtresse de la gourmandise... Mais revenons-en aux dits cookies. Très forts en chocolat, ils sont EXTRÊMEMENT fondants , tout en s'offrant le luxe de ne contenir "que" 60 grammes de beurre . Avant même de les avoir à ma table, je savais déjà qu'ils allaient faire un tabac . Et vous l'aurez deviné, je ne me suis pas trompée! Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici,  sur  Instagram ou sur  ma page Facebook .    Ingrédients Pour 2 plaques de cookies (22 cookies au total. Divisez la recette par 2 si besoin!) 220g de bon chocolat noir à 55% de cacao minimum (du bon, j'insiste!) 60g de beurre ou de margarine 2 œufs 110g de farine blanche 160g de vergeoise blonde ( à essayer avec un autre sucre

Si on m'avait dit un jour que j'associerais  chocolat et haricots rouges  dans une recette sucrée, je l’aurais regardé avec un air ahuri ... Et pourtant, l'idée de la  décliner  en utilisant le jus d'une  boîte de haricots rouges a germé dans mon esprit farfelu  et  Oh joie , j'ai obtenu des superbes  "blancs en neige" avec un petit goût sucré très agréable en bouche. Ni une ni deux, j'ai réalisé ces délicieuses   mousses au chocolat  que j'ai agrémentées de  fruits secs torréfiés et de poires  caramélisées.  Pour être honnête, le côté vegan de la chose m'importe peu mais  l'absence d’œufs crus  va permettre aux  intolérants  et  aux femmes enceintes  de se régaler sans complexes et ça, c'est vraiment chouette. A tester absolument , ne serait-ce que pour faire  deviner l'ingrédient secret  à vos convives! PS : Pour le sucrant, j'ai choisi d'utiliser mon  sirop de Yacon , ce sucre naturel à Ig quasi nul, qui s'est avéré

Mais qu'est-ce que c'est que cette folie douce ? Un OVNI dans le monde des gourmandises chocolatées qui fait plaisir, trèèèèèèès plaisir même, sans que la balance crie au scandale. Improbable, mais vrai. Alors Mesdames et Messieurs, j'espère que vous ferez une ovation pour ce fondant au chocolat d'un nouveau genre , réalisé à la façon d'un Fudge. Vous savez, ces petites douceurs sans cuisson qui se gobent comme des bonbons? Sauf qu'ici, on oublie le beurre, le sucre, la crème et tutti quanti et à la place, on intègre ... De la patate douce rôtie ( ne me demandez pas comment j'ai eu cette idée, je me fais peur parfois!)! Une vraie pépite pour une collation à la fois nourrissante, saine et Ig bas, parfaite pour satisfaire les pulsions chocolatées de mes mini diables (et les miennes aussi, tiens!).  PS : Pour le sucrant, j'ai choisi d'utiliser mon  sirop de Yacon , ce sucre naturel à Ig quasi nul, qui s'est avéré  absolument parfait  dans c

Qui a dit que par définition, les  muffins  étaient forcément  bourrés de beurre et de sucre ? Bon, je vous l'accorde, le  moelleux  de ces petites choses est souvent proportionnel à leur taux de matières grasses.  Et pourtant, depuis le temps que j'expérimente les  recettes plus légères,  j'ai découvert que l'on pouvait tout à fait obtenir des muffins d'un  moelleux sans pareil  tout en ne mettant  que des bonnes choses dedans . Pour cela, il nous fallait une base que voilà ici. Une base de muffins Ig bas, mais aussi sans gluten, sans œufs et sans matières grasses ajoutées (dingue hein??!) que vous pourrez recustomiser selon vos envies les plus folles. Pour le sucrant, j'ai choisi d'utiliser mon  sirop de Yacon , ce sucre naturel à Ig quasi nul, qui s'est avéré  absolument parfait dans cette recette, mais je vous mets comme toujours les alternatives dans la liste d'ingrédients (ainsi qu'un code promo si vous voulez en acheter rapido presto

On est d'accord, le coulant au chocolat , c'est le dessert anti-light par excellence. Le truc super régressif qui fait frémir les papilles dès que l'on dégaine sa cuillère pour découvrir son diabolique for intérieur.   Ma recette classique (clic) est un  coup de cœur  depuis des années. Je la prépare régulièrement et n'hésite pas à la congeler pour en avoir toujours sous la main.  Mais il fallait que je mette au point une version Ig Bas pour assouvir les envies pressantes certes, mais les envies raisonnables aussi (parce que certaines fois, ça ne fait pas de mal n'est-ce pas?). Voilà donc en avant-première ma déclinaison healthy ET inratable . Très peu sucrée, sans beurre, sans œufs et sans gluten, assez déroutante au premier abord donc… Mais franchement bluffante dès que l'on a mis le nez dedans! Je vous recommande fortement de servir ces coulants atypiques avec une boule de sorbet et des fruits frais ou poêlés , afin de contrebalancer

Il y a quelques semaines, mon mini Gourmand  est rentré à la maison en décrétant avoir dégusté le meilleur gâteau de sa courte vie, lors d'un anniversaire avec ses (tous petits) copains . Mon sang n'a fait qu'un tour :  pas question de me laisser chiper ma premiere place de maman par une autre, il fallait réagir ! Après quelques renseignements glanés ici et là, l'objet du délit était un gâteau au chocolat épais et aérien , aux faurs airs de cake cacaoté... Très loin de mon moelleux / fondant au chocolat favori, bien dense et encore un peu coulant en son for interieur.  Qu'à cela ne tienne, il me fallait de la farine , il me fallait de la levure, il me fallait du chocolat ! Après plusieurs essais plus ou moins concluants, le dernier opus fut enfin approuvé par le mini perfide (bien content de pouvoir goûter les différentes versions "râtées" soit dit en passant) qui en dévora  successivement pas moins de 3 parts , et ce, le plus conscienscieusement