Claire Au Matcha

Je sais, je sais, on croule sous les courgettes et on commence franchement à ne plus pouvoir les voir en peinture... . Mais je ne pouvais passer un jour de plus sans vous parler de ces exquises petites gaufres , tout récemment découvertes et d éjà reproduites 3 fois en l'espace de 15 jours!  A la fois légères (0 matières grasses!) , délicieusement crousti-moelleuses , ultra savoureuses et incroyablement rapides ( on n'a même pas à râper les courgettes, on met tout dans le mixeur et Abracadabra Bim Boum : c'est prêt!)... C'est clairement LA gaufre de légumes dont tout le monde rêve.  A tester également avec des brocolis en petits bouquets ou même avec de la courge ou des carottes pour varier les plaisirs ... Je vous en donnerai des nouvelles , promis! Source : recette très inspirée du superbe blog de Marie Chioca , en modifiant le procédé de préparation et en variant les aromates. Ingrédients Pour  une 8 grosses gaufres (ou 10/11 plus petites) 200g de courgette :...

Qu’est-ce que j’aime l’été avec ses recettes ensoleillées , ses apéros dînatoires qui ne finissent jamais et ses petits plats tellement simples qui pourtant régalent à tous les coups… En voici ici un exemple des plus éloquents : une base sablée au parmesan délicieusement fondante en bouche que j'ai recouverte de tomates cerises confites, de burrata crémeuse et de pesto bien relevé pour surexciter nos papilles.  Et voilà comment en 2 temps, 3 mouvements , on obtient des mini tartelettes du tonnerre .... Littéralement des petites  bombes de bonheur !!!!  Foncez tête baissée , vous viendrez me remercier plus tard! Ingrédients Pour 4/6 personnes en apéritif, en entrée ou en plat! Sablés au parmesan (il vous en restera, à grignoter à l’apéritif ou à congeler!) 40g de parmesan ( celui acheté déjà en poudre est très bien pour cette recette! Sinon on peut le moudre au mixeur ou à la râpe) 80g de poudre d'amandes  1 gros œuf 180g de farine blanche T55  ou T45 (...

Les brochettes de poulet marinées ont ce merveilleux pouvoir magique de procurer une sensation de vacances ensoleillées dès lors qu'elles pointent le bout de leur nez. Consommant moins de viande avec les années, j'ai attendu d’être en furieux manque de Barbecue  pour les mettre au menu et c’est naturellement vers cette marinade légère (pas un gramme d'huile sapristi!) , goûteuse et punchy  que je me suis tournée. Et voilà un régal en toute simplicité  avec les petites graines de moutarde qui viennent éclater en bouche!   Accompagnées de feuilles de sucrine, de légumes rôtis , de potatoes maison , ou pourquoi pas de Keshke syrien , c'est un repas parfait pour un dîner pressé et équilibré  qui fait plaisir à tous.  Ou presque ;)! Ingrédients Pour 2 à 4 personnes Marinade :  2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (en grande surface)  2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de curcuma  Un filet de jus de citron  ...

Après avoir littéralement adoré mes petits sablés au morbier, réalisés il y a déjà quelques temps, je n'ai pas pu m’empêcher de les décliner avec toutes sortes de fromages et puis je me suis fait la réflexion que ces sablés-là feraient probablement d'excellentes bases pour des tartelettes du tonnerre (de Zeus) . Un peu à la manière des tartelettes aux tomates confites, pesto et Burrata   que j'avais déjà fortement appréciées . Pour les garnir, j'ai opté pour une valeur sûre  de mon répertoire : poivrons grillés + basilic + fromage frais assaisonné ( = le trio du bonheur ?) Sans grand suspense, de cette  merveilleuse combinaison a   résulté des  petites pépites fraîches, et gourmandes , qui ont comblé nos palais lors d'un apéritif dinatoire entre amis. J'avais alors préparé plusieurs petites choses à grignoter sur le pouce et je peux vous assurer que ces tartelettes-là n'ont pas tenu plus de 15 secondes sur la tablée. Bizarrement, mes bâtonnets de...

Les tartes salées, voilà ma  source inépuisable d'inspiration . Il suffit d'une  bonne pâte à tarte   croustillante,  d'une  garniture goûteuse  et d'un  petit twist bien pensé  pour obtenir un  parfait repas  pour un  soir de semaine  pressé. Je sais que  je me répète  mais  par pitié , interdiction  d'acheter une pâte du commerce si vous voulez obtenir une  vraie bonne tarte ou quiche qui se respecte ! Une pâte brisée maison, en plus d'être vraiment  TRÈS rapide  avec  l'une des 2 recettes express présentées ci-dessous, sera (à peu près)  mille fois meilleure  que sa copine industrielle...  Plus légère aussi  évidemment, mais honnêtement, c'est surtout  le goût qui nous importe  quand on cuisine, non? Ici, j'ai imaginé une tarte  généreuse  et  parfumée qui sent bon le soleil , un peu à la manière d'une Pizza Napolinaine. J'y ai i...

Non mais quel bonheur , cette création ensoleillée !   Rien de révolutionnaire pourtant, j'ai juste repris ma tarte passion et l'ai déclinée... Encore! U ne nouvelle tarte crackers  donc, cette recette ultra croustillante réalisée sans moule qui fait toujours l'unanimité chez moi,  été comme hiver et que je décline au gré de mes envies ( cf ma merveilleuse tarte crackers aux courgettes , celle au  pesto de petits pois   ou encore celle au  fromage frais  et aux  poivrons grillés ).   J'ai ici opté pour une garniture haute en couleurs des plus gourmandes : des  tomates cerises confites aux herbes fraîches , une crème de  fromage frais savamment assaisonnée et puis quelques magnifiques olives de Kalamata qui viennent  décupler les arômes ...   Le résultat fut sans appel : léger , plein de  saveurs,   absolument excellent ... Voilà assurément l’ un de mes nouveaux tops de la collection printemps / été!  ...