Claire Au Matcha

Le mois dernier, c'était l’anniversaire de mon blog . Et heureuse coïncidence, c'était aussi l'anniversaire de ma sœur n°4 qui a exigé pour l'occasion un repas personnalisé, qui ne pouvait finir sans une énorme (voire 2 gigantesques) part  de l'un de ses desserts favoris : la tarte au citron meringuée.   J'ai mixé plusieurs recettes pour obtenir une tarte au citron absolument divine , particulièrement bien équilibrée : le sablé de la pâte aux amandes, la crème de citron acidulée et la meringue douce et croquante à l’extérieur mais moelleuse à cœur....   Sœur n°4 a goûté, fermé les yeux... Et rugi de plaisir : Défi relevé, une recette à conserver soigneusement et à refaire le plus vite possible! Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook .  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram ! Ingrédients Pour un moule à tarte de 24cm, 8 personnes  environ P...

Après vous avoir rebattu les oreilles  avec ma recette de  pains  pitas  maison   qui m'a   enthousiasmée au plus haut point, il y a des années  ( comment ça, vous ne la connaissez pas encore??) , j'ai souhaité aujourd'hui accompagner mes merveilles d'un Houmous flamboyant  tout en le retwistant avec une tête d'ail qui aurait doucement confit au four.  La préparation de celui-ci reste finalement assez basique mais entre l'ajout de glaçons (mon petit secret qui n'en est plus un!) et la douceur de l'ail rôti, la texture de notre tartinade devient ici d'une onctuosité EXTREME! Et le goût est ... Parfait. Tout simplement.  Folle que je suis, j'ai fait le choix de  dresser mon Houmous avec une poche à douille ce qui permet une  chouette présentation, recouvert de pois chiches croustillants,  mais qui rend également possible la  conservation au frais plusieurs jours, bien enfermé dans sa poche. Je l'adore pou...

Vous connaissez ma passion pour les tartes et aujourd'hui je suis absolument ravie de vous présenter ce spécimen Printanier qui a fait briller nos yeux autant que nos papilles!     Sa pâte à tarte  e st  délicieusement croustillante et parfumée.  D'ailleurs, je ne fais plus que cette base pour mes toutes mes  tartes rustiques salées , et pourtant, Dieu sait que je suis une  adepte  de  ma  pâte minute habituelle ... Mais là, avouons-le, on atteint des  sommets de gourmandise!   Alors quand on ajoute une garniture terriblement fraîche et goûteuse à base d 'asperges vertes , de fromage frais et de pesto de fèves , on obtient une recette pleine de couleurs qui fera merveille lors d'un repas convivial entre amis, juste accompagnée d'une belle salade. Bref, faites-moi   plaisir et foncez vous procurer les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette beauté, un point c’est tout. La saison des asp...

Il y a des recettes comme celle-ci qui font partie de mes Best of depuis une éternité . Je les fais, les refais, les rerefais ... Et non, je ne m'en lasse jamais! Cette mousse de yaourt en est l'exemple parfait , je vous en parlais d'ailleurs ici et là avec une euphorie non contenue ... A chaque essai, je varie les fruits utilisés et les toppings croquants mais la base mousseuse reste fidèle à l'originale : elle est parfaite! Je vous épargnerai les milliards de superlatifs qui me viennent à l'esprit quand je pense à ce dessert mais pour vous faire une idée, je dirais que c'est un petit régal de légèreté et de gourmandise . Le genre de douceur qui passe toujours très bien après un repas copieux, qui bluffe les convives exigeants malgré l'extrème facilité de la préparation et dont on  réclame la recette à cors et à cris une fois qu'on y a plongé la première cuillerée. Bon je m'arrête là, je pense que vous avez compris l'idée :...

Même s’il y ressemble visuellement comme 2 gouttes d’eau , ceci n’est pas un gâteau au chocolat. Vous le savez, de temps à autres, je me prends d’une envie de surprendre mon petit monde en proposant une recette improbable . Ce n’est pas toujours une réussite mais c’est le jeu ma pauvre Lucette! N’empêche que pour celle-ci, n’ayons pas peur des mots, je me suis surpassée 😂! C’est en apercevant une boîte de pâte de haricots rouges Japonaise  dans mon épicerie asiatique que l’idée a commencé à faire son chemin. Étant une amoureuse de mochis fourrés de cette fameuse pâte ( l’Anko pour les intimes) , pourquoi ne pas en faire un vrai bon gâteau   moelleux dans lequel elle aurait le  rôle principal? Ce fut… un énorme succès, figurez-vous !  1. Mon grand Gourmand a profondément adoré. « Réservé aux initiés » a-t-il dit, des étoiles dans les yeux . Mais il faut dire que je n’y suis pas allée de main morte avec lui, en proposant à côté une quenelle d’Anko pour accom...