Claire Au Matcha

Dès que sonne la fin des vacances d'été , au lieu de me lamenter sur mon sort, je sors la carte du réconfort ultime avec une recette à base de figues fraîches et dodues ... Une arme musclée et imbattable , plus facile à mettre en place qu'un billet d'avion e n aller simple vers des contrées lointaines... Cette année, c'est sous forme de tarte fine que j'ai choisi de lancer les hostilités . J'ai repris la délicieuse base sablée au sarrasin que je vous présentais pour ma tarte aux courgettes , et ai opté pour une garniture classique mais furieusement efficace à base de chèvre, thym, oignons rouges ... et figues donc!  Sans surprise, le retour à la réalité de la rentrée s'est avéré complexe (désespérante?) . Mais tout de même bien plus doux avec cette tarte sur ma table!     Ingrédients Pour une belle tarte : 2 à 4 personnes en plat principal    Pâte sablée épeautre / sarrasin* : 100g de mélange de farines "typées" : j'ai utilisé 55g de far...

Coup de coeur absolu pour cette tarte fine qui réunit toutes les qualités possibles et inimaginables  : facile, rapide, presque évidente de simplicité et pourtant délicieuse ... Si délicieuse que l'on commence par en goûter une petite part et puis, de fil en aiguille, on s'enfile tout le plat sans même s'en rendre compte ... Je vous parle en connaissance de cause car j'avais prévu, grande naïve que je suis, d'en faire 2 repas complets , juste accompagnée d'une belle salade verte . "MUHAHAHA" a répondu Le Gourmand après s'être longuement  extasié à la première bouchée... Ce qui fait le charme de cette tarte , c'est d'abord sa pâte merveilleusement sablée, parfumée à l'épeautre et au sarrasin. Elle  fond véritablement en bouche comme par magie... Et puis il y a la garniture   généreuse bien sûr. Du fromage frais ail et fines herbes , une ribambelle  de rondelles de courgettes , quelques brins de menthe ...  Et c'est à ...

Qu’est-ce que j’aime l’été avec ses recettes ensoleillées , ses apéros dînatoires qui ne finissent jamais et ses petits plats tellement simples qui pourtant régalent à tous les coups… En voici ici un exemple des plus éloquents : une base sablée au parmesan délicieusement fondante en bouche que j'ai recouverte de tomates cerises confites, de burrata crémeuse et de pesto bien relevé pour surexciter nos papilles.  Et voilà comment en 2 temps, 3 mouvements , on obtient des mini tartelettes du tonnerre .... Littéralement des petites  bombes de bonheur !!!!  Foncez tête baissée , vous viendrez me remercier plus tard! Ingrédients Pour 4/6 personnes en apéritif, en entrée ou en plat! Sablés au parmesan (il vous en restera, à grignoter à l’apéritif ou à congeler!) 40g de parmesan ( celui acheté déjà en poudre est très bien pour cette recette! Sinon on peut le moudre au mixeur ou à la râpe) 80g de poudre d'amandes  1 gros œuf 180g de farine blanche T55  ou T45 (...

Après avoir littéralement adoré mes petits sablés au morbier, réalisés il y a déjà quelques temps, je n'ai pas pu m’empêcher de les décliner avec toutes sortes de fromages et puis je me suis fait la réflexion que ces sablés-là feraient probablement d'excellentes bases pour des tartelettes du tonnerre (de Zeus) . Un peu à la manière des tartelettes aux tomates confites, pesto et Burrata   que j'avais déjà fortement appréciées . Pour les garnir, j'ai opté pour une valeur sûre  de mon répertoire : poivrons grillés + basilic + fromage frais assaisonné ( = le trio du bonheur ?) Sans grand suspense, de cette  merveilleuse combinaison a   résulté des  petites pépites fraîches, et gourmandes , qui ont comblé nos palais lors d'un apéritif dinatoire entre amis. J'avais alors préparé plusieurs petites choses à grignoter sur le pouce et je peux vous assurer que ces tartelettes-là n'ont pas tenu plus de 15 secondes sur la tablée. Bizarrement, mes bâtonnets de...

Vous connaissez ma passion pour les tartes et aujourd'hui je suis absolument ravie de vous présenter ce spécimen Printanier qui a fait briller nos yeux autant que nos papilles!     Sa pâte à tarte  e st  délicieusement croustillante et parfumée.  D'ailleurs, je ne fais plus que cette base pour mes toutes mes  tartes rustiques salées , et pourtant, Dieu sait que je suis une  adepte  de  ma  pâte minute habituelle ... Mais là, avouons-le, on atteint des  sommets de gourmandise!   Alors quand on ajoute une garniture terriblement fraîche et goûteuse à base d 'asperges vertes , de fromage frais et de pesto de fèves , on obtient une recette pleine de couleurs qui fera merveille lors d'un repas convivial entre amis, juste accompagnée d'une belle salade. Bref, faites-moi   plaisir et foncez vous procurer les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette beauté, un point c’est tout. La saison des asp...