Les Coobrokinies ou les Cookies façon Brownis qui rendent fous!

Une recette indécente pour aujourd'hui : des cookies au chocolat absolument divins, ce qui ne vous étonnera pas quand vous saurez que la personne à l'origine de la recette n'est autre que Martha Stewart, la prêtresse de la gourmandise...

Mais revenons-en aux dits cookies. Très forts en chocolat, ils sont EXTRÊMEMENT fondants, tout en s'offrant le luxe de ne contenir "que" 60 grammes de beurre.

Avant même de les avoir à ma table, je savais déjà qu'ils allaient faire un tabac. Et vous l'aurez deviné, je ne me suis pas trompée!

Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici, sur Instagram ou sur ma page Facebook. 

 

Ingrédients

Pour 2 plaques de cookies (22 cookies au total. Divisez la recette par 2 si besoin!)

220g de bon chocolat noir à 55% de cacao minimum (du bon, j'insiste!)
60g de beurre ou de margarine
2 œufs
110g de farine blanche
160g de vergeoise blonde (à essayer avec un autre sucre humide type sucre de coco, sucre complet ou autre? Si vraiment vous n'en trouvez pas, prenez à défaut de la cassonade mais le sucre humide donne ici un résultat incomparable) 
1 cuillère à café bombée de levure chimique 
½ cuillère à café de sel
150g de bon chocolat noir* coupé en grosses pépites + 50g pour saupoudrer avant cuisson 

Fleur de sel

Note* : vous pouvez éventuellement remplacer les 150g de chocolat noir en pépites par du chocolat au lait ou blanc pour varier les plaisirs!

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 160°C, mode chaleur tournante.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le sel.

Faire fondre les 220g de chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 2 minutes environ, en remuant toutes les 30 secondes. 

 

Fouetter les œufs et la vergeoise au batteur électrique ou au robot muni du fouet, puis ajouter le chocolat fondu puis enfin la farine et remuer bien avec une cuillère à soupe. 

Ajouter enfin les 150g de chocolat, préalablement coupés au couteau en grosses pépites.

Répartir 22 dômes de pâte sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé. Recouvrir des 50g de 
pépites de chocolat noir restantes et éventuellement d'une noix de pécan au centre. 

Note : enfourner toujours une plaque après l'autre pour une cuisson parfaitement homogène!

Enfourner à 160°C pendant 9 à 10 minutes, mode chaleur tournante. La surface va se craqueler.

Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de les décoller délicatement et de les déposer sur une grille ou une assiette. Saupoudrer de fleur de sel.

Quand ils sont froids, les disposer dans une boîte en métal pour une bonne conservation. 

 

 

Note importante : Ils se mangent impérativement bien froids et sont au top de leur forme après une nuit de repos minimum! Patience donc!!! 

 

 

Délectez-vous de ces merveilles et venez me confier votre verdict!

L'avis du Gourmand :  Miam miam miam! Les meilleurs cookies de ma vie! Ils sont moelleux, forts en chocolat (comme les Chocapics!) et enivrants! Tous mes collègues ont adoré et les ont fait disparaître en deux temps, trois mouvements!

 L'avis de la Femme Enceinte : Du chocolat!!!! Je trouve qu'il n'y en a pas assez sur ce blog!

Ces cookies sont juste un régal! Et c'est pas bébé qui me contredira, à chaque bouchée, il fait des bonds et des rebonds dans mon ventre... Sans doute pour en réclamer davantage...


La note des goûteurs : 18/20