Claire Au Matcha

Depuis que je tiens un blog, je reçois souvent des questions de mes proches  sur telle ou telle recette qu'ils aimeraient bien tester. Et figurez-vous que la question qui revient le plus souvent est : " Tu n'as pas une bonne recette de pâtes au saumon ?"! C'est vrai qu'il y a des plats que l'on a beau adorer et faire et refaire régulièremen t,  mais qui nous paraissent si simples... Que l'on pense que tout le monde sait les préparer!   Grave erreur!    Alors voilà, loin de moi l'idée de vous offenser en vous présentant une recette simplissime , mais si vous avez envie d'un bon plat de pâtes doux et réconfortant, vous avez frappé à la bonne porte! PS : D'autres envies de pâtes? Filez voir ma recette adorée de pâtes au poulet et aux amande s, ou encore celle des pâtes cuites par absorption (les pastasottos) au parmesan et aux tomates séchées... Tout un programme! Ingrédients Difficulté : très facile Pour 2 personnes ayan...

Voilà un repas du soir comme je les aime! Un bon poisson grillé à la plancha, un écrasé de pommes de terre plein de saveurs, et des petits samossas aux courgettes et aux tomates séchées pour apporter un peu de croquant. Simple et efficace ! Mais pas si évident : je suis très difficile en matière d'écrasé de pommes de terre (vous allez finir par croire que je suis insupportable). La variété de pommes utilisées et l'assaisonnement sont primordiaux. Celui-ci est parfait à mon goût, car pas trop gras, et bien relevé grâce aux herbes fraiches et au citron qui apporte le peps nécessaire. A décliner selon vos envies en variant les herbes et les épices utilisées ! Ingrédients Pour 4 personnes 4 filets de daurade avec la peau 8 pommes de terre , variété charlotte par exemple  1/2 ou 1 citron entier selon votre goût  Ciboulette fraîche  Samossas :  60g de confit de tomates séchées ( tout prêt ici) 3 petites courgettes 6 feuilles de brick...

Le gâteau blanc est l’un de mes gâteaux préférés ...Si l'on peut appeler ça un gâteau! Il a été inventé par ma mère qui m'a confié que pendant ses années fac, elle mangeait inlassablement des saladiers entiers de "blanc" comme elle l'appelait, sous les yeux ahuris de ses colocataires... Je vous sens perplexe mais je vais vite vous éclairer sur la composition de cette gourmandise : des petits- beurre trempés dans du café, des noix grillées et de la meringue crémeuse pour un résultat délicieusement régressif . Pas le genre de dessert à réaliser pour impressionner votre belle-mère car pas très présentable, mais on s'en fiche parce que c'est super bon ! Vous pouvez, par pur souci d'esthétique, le réaliser dans des verrines , mais je préfère personnellement la version familiale qui permet de se resservir des mini-portions jusqu'à que mort ( de votre boucle de ceinture...) s'en suive! Ingrédients Pour 6 à 8 personnes : un m...

C'est toujours un casse - tête de trouver des idées de repas à préparer à l'avance pour les ramener facilement sur mon lieu de travail. Alors quand je sature des tartes salées en tout genre (clic ici ou là ), la Tortilla, ou omelette de pommes de terre espagnole revient souvent au menu. Je vous ai présenté la version nature, il y a quelques temps ( clic ). Je l'ai ici agrémentée d'une garniture très savoureuse : tomates séchées et comté . Le Gourmand, très friand de tortillas, a adoré. Tellement que finalement,  le fait de pouvoir être préparée à l'avance n'a pas été d'une grande utilité, elle a été finie en un temps record ! Regardez cette épaisseur! Ingrédients 5 gros œufs (ou 6 moyens) 900g de pommes de terre 1 oignon Quelques tomates séchées 60g de Comté Huile d'olive Préparation Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Dans une petite poêle anti-adhésiv e de 16 ou 18 cm diamèt...

Aux débuts de mon blog, je vous présentais ( clic ) une recette que je refais régulièrement : des poires au sirop maison, bien au chaud, sur leur lit de crème d'amandes. J'ai retwisté ce dessert pour vous (et pour moi?) , en y ajoutant une touche de crème de marron et une onctueuse sauce au chocolat.  Le résultat : le Bonheur dans un ramequin! Ingrédients Pour 4 personnes Sirop 4 petites poires Williams 500 mL d'eau 80g de sucre le jus d'1/2 citron Un sachet de sucre vanillé ou quelque gouttes d'extrait de vanille (ou une gousse de vanille) Crème d'amandes 100g de cassonade ou sucre roux 120g de poudre d'amande 110g de beurre mou (ou margarine) 2 œufs 2 gouttes d'extrait d'amande amère ou extrait de vanille C rème de marron* ou Nutella ou autre pâte à tartiner Quelques noix ou noisettes torréfiées Amandes effilées Sauce chocolat 100g de chocolat noir Une belle cuillère à soupe de beurre (...

J'aime beaucoup les repas du soir composés d'une part de tarte salée et d'une grande salade . Voilà des dîners simples, rapides, économiques et surtout très bons!  Ces tartelettes au thon font partie de mes classiques , avec celles aux champignons et celles aux oignons .  Toujours réalisées avec la recette de ma précieuse pâte minute , et recouvertes d'un appareil fondant mais léger ( pas de crème, ni de lait ), ces tartelettes sont une de mes valeurs sûres quand je veux faire plaisir sans passer des heures en cuisine! Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook .  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram ! Ingrédients Pour 6 tartelettes ou une grande tarte de 23cm de diamètre Pâte minute 250g de farine* ( pour moi, moitié farine blanche, moitié farine d’épeautre complète ou de blé semi complète  : c'est encore meilleur!) 1 cuillère à café de levu...

Je vous propose aujourd'hui une gourmandise régressive,  qui aura toute sa place à un goûter  d'anniversaire car une chose est sûre,  les enfants vont l'adorer!  Quand vous verrez ce que ces gâteaux américains contiennent, vous comprendrez vite pourquoi.  Des marshmallows, des petits beurres, des noix de pécan, du chocolat ... Hum, ça se passe de commentaires.  L'auteur de la recette n'est autre que la diabolique Nigella Lawson . Alors évidemment, ce n'est pas léger, léger... Mais coupés en petits carrés, et servis sur un buffet, ces Rocky Road partiront comme des petits pains... Au chocolat !  Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur  ma page Facebook .  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur  Instagram !   Ingrédients 200g de chocolat noir 60g de beurre ou margarine 1 cuillère à soupe bombée de miel 50g de marshmallows 60g de petits beurres +...