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Affichage des articles du juillet, 2018

Tartinade de Fêta au Citron (IG Bas)

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Voici une jolie recette de tartinade qui permet de sortir un peu des sentiers battus (en l’occurrence des guacamole et autres rillettes de thon!). Elle nous vient de Alter Gusto, une valeur sûre dans le monde merveilleux des blogs culinaires!

Composée principalement de fêta et de citron, cette tartinade ne prendra que quelques minutes à faire et fera mouche à l'apéritif, accompagnée de crackers aux graines ou simplement d'un bon pain de campagne

Si vous avez des restes de fêta dans le frigo, c'est le moment de la recycler



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Ingrédients

Pour 4 personnes 

200g de fêta de bonne qualité 
1 citron, bio de préférence
1 gousse d’ail 
3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Une poignée de menthe fraîche ciselée (facultatif)

Tiramisu Fraisier ou le Tiramisier

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Un grand coup de cœur pour cette recette de dessert festif et estival! 
En effet, je vous propose aujourd'hui un entremets rappelant le Tiramisu(à base de mascarpone et de biscuit cuillère) mais sans œufs crus et surtout, débordant de fruits rouges.

En bouche, il rappelle étonnamment les saveurs d'un très très bon fraisier. C'est d'ailleurs pourquoi j'ai décidé de le baptiser "le Tiramisier", un petit nom qui lui va comme un gant! 

Quand vous le déposerez sur votre table, attendez-vous à entendre des petits cris d'admiration suivis d'un silence religieux à la dégustation. Je vous préviens, parce que bon, ça peut surprendre... 

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Je profite de cette recette pour participer à la Battle Food, un défi culinaire ouvert à tous, autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain.…

Voyage Culinaire à New York : Mes Bonnes Adresses!

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Mon voyage aux USA commence à dater un peu et je n'ai pourtant toujours pas partagé mes bonnes adresses avec vous, honte à moi
Voici donc la liste non exhaustive des restaurants et cafés à tester sans hésiter, si vous passez par la grosse Pomme. 
Ravalez tous vos préjugés : non, vous ne mangerez pas que des Burgers et des Pizzas lors de votre périple Américain. Au contraire, il est fort probable que votre escale New-Yorkaise reste dans votre mémoire gustative pendant un bon bout de temps!

1 : Pour le Brunch : 

Ruby's Un délicieux Brunch à la carte, à base de jus de fruits frais, Granola, Banana Bread et d'Avocado Toast. Le lieu est très, très bruyant mais ça, c'est une constante à NY! 

Ruby's
219 Mulberry St, New York, 
NY 10012-5735







Clinton Street Baking Company & RestaurantAmateurs de Pancakes, cette adresse est pour vous! Ceux de Clinton SBC font probablement partie des meilleurs de la ville. Généreux, moelleux, "Fluffy" : tout ce qu'on attend de bon…

Crackers aux Graines (IG Bas)

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Dès le retour des beaux jours, lorsque des amis grattenttoquent à ma porte pour l'apéritif, je ne me pose généralement pas trop de questions et je dégaine illico mes recettes de tartinades : Houmous, guacamole, tzatziki ou encore rillettes de thon, les choix sont illimités et toujours appréciés.
C'est bien beau tout ça, mais avec quoi servir tous ces délices? Des sablés au parmesan  (divins! Je vous les conseille mille fois!)une Foccacia ou des blinismaison bien sûr  , bien sûr, mais quand je veux varier, les plaisirs, c'est vers cette recette de crackers légers et croquants (très inspirés de la recette de Nanou)que je me tourne : délicieusement sablés, hyper rapides à faire, et en plus à indice glycémique bas... Que demande le peuple?!

Le seul point négatif (que je me dois de signaler) est qu'il est bien difficile d'arrêter de grignoter ces petites choses une fois qu'on a mis le nez dedans!

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Rhubarbe et Fraises confites au four, Chantilly de yaourt

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Après ma fabuleuse découverte de la rhubarbe pochée, dites bonjour à la rhubarbe confite au four! J'ai ici repris une idée de Anne Lataillade en l'adaptant à ma sauce : remplacement de l'orange par de belles fraises bien dodues et diminution de la quantité de sucre pour conserver le côté acidulé de la rhubarbe. Je me suis également passée de la corvée de l'épluchage comme à chaque fois, depuis que je me suis rendue compte que ça n'apportait rien, surtout si on laissait dégorger la rhubarbe au préalable. C'est délicieuxconfitparfumé, et surtout, c'est moins  de boulot!
J'ai choisi de servir cette fois-ci ma rhubarbe avec une chantilly au yaourt et des sablés émiettés. 

Et hop, un dessert hyper gourmand et simplissime à préparer!

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Environ 500g de t…

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