Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Éplucher la rhubarbe et la couper en petits dés. Équeuter les fraises et les couper en 2 ou en 4. Verser au fond du moule beurré et saupoudrer des 6 cuillères de sucre et de la maïzena puis mélanger bien. Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Note : si vous avez le temps, vous pouvez laisser les morceaux de rhubarbe mariner avec le sucre toute la nuit. Le lendemain, égouttez légèrement (gardez une partie du jus) et ajoutez alors la maïzena, les fraises et un voile de sucre supplémentaire.


Préparer le crumble :
 
Hacher très grossièrement les amandes et les torréfier rapidement au four.  
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du crumble et sabler du bout des doigts pour obtenir une texture de sable grossier.




Saupoudrer le crumble sur le dessus des fruits précuits et ajouter éventuellement quelques amandes effilées. Enfourner à 180°C pour 30 à 40 minutes 

Surveiller bien, c'est prêt quand le crumble est doré et les fruits fondants.

Servir tiède avec une boule de glace, du yaourt grec épais ou de la crème fraîche.




La note des goûteurs : 17/20