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Affichage des articles du août, 2014

Couronne salée Ricotta et Saumon fumé

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Je sais, je sais, je suis moins présente parmi vous en ce moment... Entre les vacances tant attendues (déja finies arg!) et le boulot qui reprend comme s'il ne s'était jamais arrêté (je suis sûre que vous connaissez parfaitement cette sensation...),  j'ai espacé un peu mes articles... 

Mais vous ne m'en voudrez pas longtemps car je reviens... En force

Oh oui, vous avez bien lu, me revoilà avec une recette coup de cœur, inspirée de chez Fidji. Une couronne briochée garnie de saumon fumé, de Ricotta et de graines croquantes... 
En 2 mots, c'est DIVINEMENT BON!! A faire, refaire et rerefaire en variant les garnitures (ou pas!)
Bon il faut avoir un peu de temps devant soi avant de se lancer dans ce genre de recette, mais en même temps, en attendant que la pâte lève, on peut toujours aller faire une petite sieste, ou encore aller faire un footing tiens... Ceux qui me connaissent un tant soit peu se douteront de l'option choisie, mais vous êtes libres hein, loin…

Semifreddo façon Tiramisu

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Simple et efficace, voilà comment je pourrais décrire précisément le dessert qui va suivre, inspiré decette recette d'Alter Gusto. Le Semifreddo est le cousin italien de notre Frenchy parfait glacé. En bref, c'est un dessert glacé (mais pas totalement, d'où l"appellation... Semi! C'était la minute culturelle du jour), sans sorbetière, onctueux et terriblement gourmand! A déguster simplement accompagné de fruits frais et d'amandes effilées grillées...

Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook.  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram!


Ingrédients 
3 œufs extra frais  250g de mascarpone
50g + 10g de sucre en poudre 150 ml de crème entière à 30% de Mg minimum 1 grande tasse de café serré type expresso, refroidi Quelques gouttes d'extrait de vanille (de mon partenaire la Case à Vanille)
Biscuits Petits-Beurres (ou Spéculos ou biscuits à la cuiller pâtissiers, ou Amaretti po…

Nouveaux partenaires : Yihaaaaa!

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Vacances et fournaise dans ma cuisine obligent, je vous abandonne un peu ces derniers temps... Mais je ne vous oublie pas! Et pour vous le prouver, je vous présente, avec une joie non dissimulée, mes nouveaux partenaires : c'est parti!

-Saclà : , une marque de sauces italiennes qui met l'accent sur le goût et la qualité des produits, m'a généreusement offert une sauce Pesto ail des ours ( testé avec un simple plat de pâtes fraîches , agrémenté de pignons grillés, de tomates séchées et de copeaux de parmesan : un bonheur!), une sauce aux tomates cerises et origan , qui a servi de base à mes pizzas adorées, avec un peu de mozzarella de Bufflone et de légumes grillés, et enfin une sauce aux asperges vertes ( pas encore testée mais ... ça ne saurait tarder!)




- Beendhi , une enseigne que j'apprécie beaucoup , m'a envoyé un Riz à la Noix de Coco façon Kerala, un Curry de Lentilles à la Noix de Coco façon Pondichéry et une Préparation pour Galettes de Pois Chiche façon…

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