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Affichage des articles du août, 2018

Crostinis Tomates / Mozzarella et Pesto Maison

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Ici Le Gourmand. Voici une recette ultra simple qu’on a découvert avec Claire il y a quelques années lors d’un voyage à Florence. Depuis, on se refait notre Dolce Vita chez nous, tous les étés avec ce petit plat rapide, copieux et savoureux.

Mes conseils :  le rendre bien coloré avec différents types de tomates, et ultra gourmand avec une mozza di Bufala de compétition et une dose généreuse de pesto.

L’ERREUR de votre vie à ne pas commettre (que j'ai évidemment déjà faite!), c’est d’acheter du pesto tout prêt alors qu’un super pesto maison se prépare en une minute chrono, comme je vous l’ai montré dans cette vidéo sur Facebook.
Arrivederci!


Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook.  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram!



Ingrédients
Pour 2 personnes en plat principal ou 4 personnes en entrée

Pain de campagne coupé en tranches très fines
200g de tomates cerises ou 1 tomate cœur de bœuf ou 2 t…

Pâte Minute et Tarte aux Poivrons, Chèvre et Basilic

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Ici Le Gourmand : vous vous demandiez à quoi allait servir la pâte minute magiquede la vidéo postée sur Facebook?

Je ne vous fais pas languir plus longtemps, voilà la réponse : une succulente tarte, aux couleurs chatoyantes de l'été, garnie de poivrons rouges et jaunes, de chèvre frais et de basilic. 
De mon côté, je n'ai jamais été un méga fan des tartes salées et quiches en tous genres. Je me lasse souvent après quelques bouchées, pas vous? Ici, que Nenni!! Un concentré de soleil et de fraîcheur à chaque coup de fourchette!
En résumé, si tu aimes l'été, tu vas adorer cette tarte.

PS : Je te vois venir petit malin, oui toi au fond, avec ton regard coquin : tu te dis que tu vas gagner 10 minutes en allant acheter une pâte toute faite au supermarché mais je te le dis, tu vas tout gâcher! J'ai déjà eu cette idée et je peux te dire que tu vas vite le regretter...

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Houmous à la Betterave

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Ici le Gourmand. Après le houmous de petits pois, je vous présente sa petite sœur toute rose : le houmous de betteraves!  

La betterave et Claire au Matcha, ça a toujours été une histoire compliquée et pas très olé olé. Mais moi la betterave, j'adore ça. Alors quitte à prendre les rennes du blog, je me suis donné le défi de faire aimer ce légume à Claire. Et je peux vous dire que cette version l'a conquise! 

Bon OK, ce n'est ni la recette la plus compliquée du monde, ni de la rocket science, mais ça donne un houmous coloré, vif et savoureux et c'est un vrai coup de cœur avec un petit goût de reviens-y!
Promis, après ça, je m'attaque à de vrais plats ^^!

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Source : une recette inspirée du blog Cooking Lili 

Ingrédients 

Pour un grand bol de Houmous: 

250g de pois chiches en bocal ou en conserve
1 b…

Houmous de Petits Pois

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Ici Le Gourmand : comme vous l'avez compris, ce mois-ci, c'est moi qui cuisine et je peux vous dire que ça va détonner! Au menu : du gourmand, du croquant et... surtout du gourmand.

Chez moi, qui dit été dit apéro et qui dit apéro dit Houmous! Alors je me suis dit qu'on allait préparer une tartinade qui sort de l'ordinaire et tenter le houmous de petits pois (à la manière d'un houmous de pois chiches mais en beaucoup plus vert!) 
J'ai fait d'une pierre deux coups : je l'ai servi en accompagnement d'un filet de poisson et j'en ai gardé un bol pour en profiter le lendemain à l'apéritif avec un bon pain de campagne!

3, 2, 1,  c'est parti !


Ingrédients

Pour un grand bol de houmous

200 g de petits pois frais (poids écossé)
1 à 2 gousses d’ail dégermées et coupées en 2 (selon la taille et les goûts)
2 cuillères à soupe rases de purée de sésame Tahini ou Tahinde bonne qualité et bien crémeux (idéalement en épicerie orientale ou cacher, bien meilleur …

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