Barres Chocolat / Noisettes (Ig bas)

- mai 23, 2025

Des barres ultra gourmandes, ultra rapides, ultra croustillantes et ultra addictives, c’est possible ça ?

Oh que oui, la preuve ici avec ces petites folies d’une simplicité déconcertante qui ont eu un immense succès chez moi. J’ai eu bien du mal à m’en garder une mini portion pour mon goûter du lendemain (rassurez-vous, j’ai réussi. J’ai plus d’un tour dans mon sac!) .

Je cite Monsieur Gourmand : "Tu publieras la recette sur le blog et dans ton prochain livre, hein? Vite, tu vas l'oublier alors dépêche-toi de bien tout bien noter pour ne rien, mais vraiment RIEN modifier !".

Alors docile que je suis, je vous présente la dite recette. Aussi exquise que diabolique.

Vous voilà prévenus.

PS : Pour le sucrant, j'ai ici utilisé mon sirop de Yacon à la vanille (c'est mon préféré de la gamme), ce sucre naturel à Ig quasi nul s'est avéré absolument parfait dans cette recette. Je vous mets comme toujours les alternatives dans la liste d'ingrédients ainsi qu'un code promo CLAIRE15 si vous voulez acheter du Yacon sur le site Yacon.co)

Ingrédients

Pour 4 à 6 barres

110g de bon chocolat noir

55g de purée de noisettes (ou autre purée de fruits secs)

1 à 2 cuillères à soupe de sucrant liquide : ici le Yacon vanille mais on peut opter pour du sirop d’agave ou d'érable

30g de quinoa soufflé ou de petit épeautre soufflé (ou riz soufflé mais ça ne sera plus Ig bas . Mais délicieux aussi!)

30g de noisettes

1 belle pincée de fleur de sel

Préparation

Préparer un large moule à cake ou un petit plat à gratin en plaçant un rectangle de papier sulfurisé au fond.

Torréfier les noisettes dans le four préchauffé à 180°C sur une plaque pendant quelques minutes. A la sortie du four, éplucher grossièrement en les frottant entre ses mains. Les couper en 2 ou bien les concasser très très grossièrement.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.