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Affichage des articles du décembre, 2013

Tadaima!

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Bonjour à tous,

Je vais me faire plus rare sur le blog ces 10 prochains jours, étant de retour à Tokyo pour les vacances.Je retrouve avec bonheur cette ville qui ne dort jamais, la gentillesse inouïe des japonais, et surtout la merveilleuse et délicate nourriture japonaise : à moi les Sushi, Tempura, Okonomiyaki, et le thé Matcha sous ses formes ! Je vous ferai un article détaillé des mille et uns délices locaux, promis!
A très bientôt

Claire Au Matcha




Potimarron Rôti au Four

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Par ce grand froid, j'ai besoin d'aliments réconfortants.

Et je n'ai encore rien trouvé de plus efficace que ces cubes de potimarron rôtis à la cannelle que j'ai du réaliser au moins 3 fois cette semaine (je suis légèrement monomanique quand j'aime quelque chose...) Ils accompagnent particulièrement bien une viande ou une volaille grillée, mais font aussi merveille en plat uniquevégétarien avec du boulgour ou du quinoa, des lamelles de chèvre frais et des noisettes grillées...

Petite variante si vous n'appréciez que moyennement la cannelle : le potimarron rôti à l'ail et au thym, tout aussi délicieux!

Ingrédients
Pour 2 personnes
1 petit potimarron (bio si possible) * 3 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol par exemple) Une pincée de cannelle en poudre + paprika + une pincée de piment d’Espelette + sel et poivre

Note* :  cette recette est également délicieuse avec du Kabocha, une variété de courge Japonaise très douce dont la peau est verte foncée

P…

Cookie Géant aux Pépites de Chocolat

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Mais pourquoi n'y avais-je pas pensé avant...? Les cookies, ça je connais bien, j'en fais souvent et à toutes les sauces avec une nette préférence pour les Outrageous chocolate cookies et pour les fabuleux cookies d'Aurélie.

Mais finalement, quand on aime, pourquoi se contenter de "petits" cookies? L'idée était pourtant évidente! Guillemette y a pensé avant moi et grand bien lui en a pris! En effet, elle nous présentait, il y a quelques temps un cookie géant, façon gâteau, qui m'avait assez brutalement tapé dans l’œil. J'ai résisté plusieurs mois avant de tester et là... 

Extraordinairement fondant, craquant sur les bords et fourré de pépites de chocolat : c'est une merveille de cookie, un cookie de compétition, à découper en parts et pourquoi pas à accompagner d'une glace vanille histoire de pousser le vice jusqu'au bout!

Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook.  Et pour avoir un aperçu …

Rochers au chocolat et au praliné de noisettes

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Bientôt les fêtes de fin d'année, et les gourmandises inavouables qui vont avec! Pour changer des truffes, marrons glacés et autres classiques mignardises, voici de délicieux Rochers au chocolat, fourrés de praliné aux noisettes = explosion de saveurs en perspective! Alors oui, ils sont un peu longs à réaliser mais beaucoup plus rapides à engloutir, vous l'aurez deviné! C'est une recette en provenance directe de ma Sœur n°3 et pour tout vous dire, ces rochers font partie de mon top 10 (avec les Outrageous chocolate cookies et les Millionaire's shortbread) des recettes diaboliques à tester au moins une fois dans sa vie!

Ingrédients
Pour 20 rochers
Praliné :  150g de noisettes entières 120g de sucre 100g de chocolat au lait
Enrobage et finition : 100g de noisettes 200g de chocolat au lait

Préparation 
Première étape : le praliné
Faire torréfier 250g de noisettes pendant une dizaine de minutes à 200°C. La peau se détachera alors facilement, en les frottant dans un torchon ou…

Salon Saveurs des plaisirs gourmands, édition de décembre : encore des places à gagner!

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Une fois n'est pas coutume , je vous présente aujourd'hui , non pas une recette, mais une manifestation gastronomique qui me tient à cœur : le Salon Saveurs des plaisirs gourmands 2013 , parrainé cette année par le célèbre chef Guy Martin. A l'approche des fêtes de fin d'année, ce salon, promet d être fort en découvertes gustatives en accueillant plus de 300 producteurs de foie gras, truffes, fromages, chocolats et j'en passe…
Après le concours de novembre, je vous propose à nouveau de gagner des places pour l'édition du 6 au 9 décembre qui aura lieu à Paris, Espace Champerret. C'est très simple, laissez moi un petit commentaire sympathique ( ben oui, si déjà... :) en bas de cet article, avant le 6 décembre à 18 h, en me précisant votre recette préférée du blog ET envoyez un mail à claireaumatcha@gmail.com puis je tirerai au sort le nom des gagnants!


Hop hop hop , plus une minute à perdre !!

Salon saveurs : Du 15 au 17 novembre Paris Expo - Porte de Versa…

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