lundi 8 juin 2015

Blinis de Courgettes

La saison des courgettes est ouverte! Et pour la mettre à l'honneur, j'ai décidé de vous concocter ces petites crêpes toutes moelleuses aux courgettes. Voilà le type même de recettes qui fera manger des courgettes ni vu ni connu à vos bambins bornés ou à toute autre personne hostile aux légumes verts de l'espace.  

J'ai choisi de les servir en entrée, avec des maki de truite fumée au chèvre frais. Les deux s'accordaient très bien et surtout, cela m'a permis d’utiliser la longue bande de truite fumé Ovive que j'avais dans mon réfrigérateur.
En résumé, voilà une recette colorée et toute en fraîcheur, idéale pour célébrer dignement l'arrivée des beaux jours!

 

Source : recette inspirée du blog Torchons et Serviettes

Ingrédients

Pour 2 à 4 personnes (8 blinis)


250g de courgettes
Ciboulette fraîche ciselée (facultatif)
50g de farine
2 gros œufs

"Makis" de truite fumée:
Longue bande de Truite fumée (Ovive) ou saumon fumé
Chèvre frais
1 filet de jus de citron
Ciboulette


Préparation

Séparer les blancs des jaunes.

 Faire cuire à la vapeur les courgettes pendant une vingtaine de minutes.
Les mixer avec les jaunes d'oeufs, la farine. Saler , poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile neutre (tournesol ici)
Vous pouvez utiliser une poêle à blinis pour obtenir des crêpes plus régulières.

Une fois la poêle bien chaude, déposer es petits tas de pâte.
Laisser cuire 2 minutes environ sur chaque face.

 

Il est possible de les cuire à l'avance et de les faire réchauffer à la poêle sans matière grasse (ou au four à faible température).


Pour les roulés :  
Fouetter le chèvre frais  pour l'assouplir. Ajouter un filet de jus de citron et de la ciboulette ciselée.
Déposer la farce au centre de la truite en veillant à ce qu'il n'y ait pas de trous dans le poisson. 

  



Rouler comme pour des makis, en vous aidant de film alimentaire. 
Serrer bien le film, puis réfrigérer pour une heure minimum

Couper des tronçons réguliers.


Servir avec une salade et déguster!




La Note des Goûteurs : 16/20

11 commentaires:

Somphet a dit…

Tes photos sont magnifiques et ta recette est sublime ! Biz

laura a dit…

c'est une super recette !

Liora a dit…

Ça me tente drôlement!

Anonyme a dit…

J'adore ce genre de recettes simples et saines!

Flore a dit…

Ca me plait! Et ca plaira sûrement à mes enfants!

Prince de Bretagne a dit…

Voilà de bien beaux blinis, Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes. Toutes les semaines le Top5 met en avant des recettes de légumes, je vous invite à visiter le blog qui vous apportera des informations sur les légumes, des recettes et bien d'autres astuces.

Claire a dit…

Merci à tous!

Bulle a dit…

Encore une de tes recettes testées et approuvées. J'aime vraiment ton blog, je n'ai eu que des bonnes surprises jusqu'à présent ! Merci de partager tout ça avec nous !

Et rien à voir avec les blinis de courgettes, mais hier, mon copain a fait tout seul de A à Z des burgers avec ta recette de buns. Oui, à force de lui dire "j'ai trouvé la recette sur le blog de Claire au Matcha", il a fini par s'emparer du filon et à venir te consulter aussi. C'était vraiment super bon !

Claire a dit…

Bulle : ohhhh merci pour cet adorable message! Je suis ravie de cette réussite et de toutes les autres! N'hésite pas à m'envoyer des photos quand tu testes une recette, ca me fait toujours très plaisir de voir vos essais! Et félicitations à ton homme pour les Buns, il ne s'est pas attaqué au plus simple dis-moi! À très bientôt

Bulle a dit…

Côté esthétique je suis loin d'être aussi douée que toi, et généralement j'ai trop hâte de goûter pour penser à prendre des photos, mais j'essaierai de le faire à l'avenir !
J'ai transmis les félicitations, il faut l'encourager le pauvre, il a passé des heures en cuisine (j'ai eu le temps d'aller à mon cours de sport, de prendre ma douche, de regarder 3-4 épisodes de séries... pendant qu'il faisait les burgers). Mais c'était bon. :D

Claire a dit…

Bulle : Hahaha, j'ai l'impression que ton homme est exactement le même que le mien de ce côté là! Il ne t'a pas sorti de la douche pour te demander où était la farine ou comment on allumait le four ;-)? En tous cas, tu as bien raison, il faut l'encourager, tu est déjà chanceuse qu'il cherche à te faire plaisir en mettant la main à la pâte!

Imprimer la recette

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...