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Affichage des articles du août, 2016

Incroyable crème glacée aux Oréos sans sorbetière

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Qui n'a jamais rêvé de reproduire les glaces B en & Jerry's à la maison (Rhooo a llez, faites semblant au moins , histoire que je me sente moins seule dans me s lubies culinaires ! ) ?     Et bien mon rêve est devenu réalité grâce à cette recette magique et sans sorbetière contenant seulement 3 ingrédients ( garniture comprise , oui Madame!). C'est mon amie Nathalie qui me l'a soufflée mais je crois bien qu'elle a fait le tour des blogs culinaires .   J'en ai déj à réalisé plusieurs versions : O réos, cookies, cacahuètes caramélisées, coulis de fraises... À chaque fois , Le résultat est diaboliquement bon , ultra crémeux et complètement bluffant .   C ette glace, c'est mon nouveau hit de l'été !  Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur  ma page Facebook .  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur  Instagram !     Ingrédients Pour 2 à 4 personnes (n'hésitez

Test de Brunch Parisien : Le Coffee Club

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Je ne suis pas une grande adepte des brunchs et encore moins des formules proposées (voire imposées) dans bon nombre d'établissements parisiens. Les viennoiseries suivies d'un burger/frites puis de pancakes et de granola , pour moi ça n'a juste aucun sens , culinairement parlant! Voilà la première raison qui explique l'absence criante d'adresses de brunchs dans ce blog . La nouvelle mode de la non réservation est la seconde des raisons : faire la queue pendant une heure pour avoir le "privilège" de s'attabler , très peu pour moi! Et puis j'ai entendu parler du Coffee Club , nouvellement ouvert, dans le 6ème arrondissement . Ici, pas de formule brunch : tout est à la carte et c'est tant mieux . Le menu est très varié, comportant des œufs sous toutes leurs formes, des bagels, salades, jus de fruits et smoothies frais et évidemment quelques douceurs diverses et variées. Chacun commande donc ce qu'il veut et dans l'ordre qu'

Jéroboam, un super bar à vins dans le 11ème arrondissement!

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Vous cherchez un bon bar à vins du côté d'Oberkampf? Je reconnais que les établissements de ce type ne manquent pas dans le coin mais j'ai testé une adresse qui sort du lot. Ça s’appelle Jéroboam et c'est drôlement sympa . Je vous raconte ?   Ici, le client a la possibilité de se servir lui-même son verre de vin grâce à une petite carte magique. Il peut ainsi choisir la quantité désirée : 3 cL pour goûter le breuvage, 6 cL pour un demi-verre et 12 cL pour un verre classique. J'ai trouvé l'idée ingénieuse , les verres de 6 cL étant l'occasion pour moi de tester différents vins sans finir fin saoule pour autant! Mais vous me connaissez, si j'ai apprécié cette adresse c'est aussi et surtout parce qu'on y mange (très) bien et pas seulement les sempiternelles planches de fromages et de charcuterie. Pour vous faire plaisir (zéro crédibilité la fille  😂 ) , j'ai commandé la quasi totalité des assiettes proposées afin de vous donne

Tiramisu Fraises ou Framboises / Pistaches

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Je vous ai présenté récemment ma recette de Tiramisu italien apprise lors d'un cours de cuisine à Florence, voici aujourd'hui sa déclinaison fruitée aux framboises acidulées et aux pistaches ! Le reste de la recette ne change pas, le plaisir à la dégustation non plus! Ici la préparation est encore plus rapide puisque au lieu de faire mon biscuit cuillère, j'ai simplement émietté des sablés bretons au fond du plat, dont la saveur s'accorde particulièrement bien avec les framboises. Bien sûr, c'est un dessert idéal pour ceux qui ne seraient pas fanas de café. Ce n'est pas de du tout mon cas, je suis dingue du Tiramisu classique ,   mais j'avoue que cette version fruitée ne m'a pas laissée de marbre !!   Ingrédients Pour un moule rond de 24 à 26 cm de diamètre ou un grand moule rectangulaire ou 6 à 8 coupes individuelles Crème au mascarpone :  3 gros œufs très frais , bio si possible 250g de mascarpone ( ne prenez pas de masca

Tarte Tatin aux Tomates Confites

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Mes lecteurs perspicaces noteront qu'il existe déjà une recette de tarte tatin aux tomates sur le blog. Si je trouve cette dernière très bonne , elle a l'inconvénient majeur de rendre beaucoup d'eau ce qui ramollit  la pâte. Je cherchais donc une autre recette et je suis tombée sur celle-ci qui proposait une préparation en deux temps, toutes deux uniquement au four .  L'idée m'a convaincue : plus besoin de rester près de sa casserole en surveillant religieusement  la cuisson, c'est le four qui fait tout le travail , pauvre de lui! Le résultat? Une tuerie , comme disent les blogueuses hypes sur... à peu près tout! Mais là, que voulez - vous, je ne trouve pas d'autres mots pour qualifier la chose (ou alors je suis devenue une blogueuse hype 😄) ! La pâte reste ultra croustillante et les tomates confites dégagent un parfum fabuleux . Avec trois fois rien (quelques feuilles d e basilic frais par ci, une poignée de pignons par là ) , vous obten

Concours de l'été : 2 livres de cuisine à gagner!

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En ce début de mois d'août, j'ai décidé de mettre en place un nouveau concours pour vous aider à faire le plein de légumes! En effet, je vous propose de gagner 2 fantastiques livres de cuisine   regorgeant de recettes saines et gourmandes : - Le tout nouveau Almanach des légumes , de Exki - Et les Bento de Nanashi . Pour jouer, vous devez simplement tester une de mes recettes présentes sur le blog et la prendre en photo.  Je tirerai au sort le nom du gagnant qui remportera le trophée!  Vous avez jusqu'au 15 septembre à 18h pour participer 😄 A bientôt, Claire au Matcha Edit du 16/9/16 Bravo à Laura Dorie qui gagne les 2 livres grâce à ses superbes pommes duchesses à l'huile de truffe !  Merci à tous pour vos participations!

Saumon Teriyaki sur Riz noir Venere

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Je vous avais parlé de mon saumon Teriyaki il y a quelques mois, une recette que j'avais adoré et refait plusieurs fois , avec quelques variantes en fonction de mes placards. Hier soir,  j'ai eu l'idée de remplacer le classique riz blanc par un riz noir italien . L'association de ce riz à la texture assez ferme et à la saveur délicate rappelant un peu la noisette, avec le saumon Teriyaki , le sésame grillé , l'avocat et les Edamame était absolument terrible ! Franchement, j'en aurais presque léché mon assiette . Je l'ai un peu fait d'ailleurs, mais heureusement, le Gourmand était bien trop occupé à se délecter de son plat pour s'en offusquer. Vous l'avez compris, ce plat entre directement dans le top de mes recettes préférées , un top qui s’allonge de jour en jour pour votre ( mon ) plus grand plaisir ... Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur  ma page Facebook .  Et pour avoir un aperçu de to

Mes bonnes adresses à Prague

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C'est devenu une habitude, dès je je rentre de voyage, je partage avec vous mes bonnes adresses culinaires ! Il faut dire que je mets tellement de fougue à les dénicher que cela serait quand même dommage de ne pas vous en faire profiter...  1. La Bottega Bistroteka :  Si je devais ne choisir qu'une seule adresse à Prague, ce serait celle-là. Je vous conseille cet endroit aussi bien au petit-déjeuner (le muesli est à tomber) qu'au diner où l'ambiance change radicalement : lumière tamisée , grand choix de salades, d'antispasti et de petits plats , gamme variée de vins au verre , voilà tous les ingrédients d'un repas réussi ! Muesli aux fruits secs et fruits frais "Pancake" de bananes, yaourt grec et fruits frais      2. Klub Lavka :  Il fait beau, profitez-en! Et allez donc boire un verre en terrasse dans ce café qui offre une vue magnifique. Il en faut si peu pour être heureux ... 3. Café Designum :  Vous en

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