Claire Au Matcha

Je remonte cette recette postée en 2014 parce que je trouvais la photo de l'époque particulièrement affreuse et puis aussi parce que j'ai du la préparer au moins 100 fois et qu'elle méritait bien une petite remise à l'honneur ... La polenta est l'un de mes accompagnements préférés ... Au restaurant!  J'ai longtemps cherché à retrouver chez moi la texture crémeuse que j'aimais tant mais quand je demandais le secret de cette onctuosité à un restaurateur, il me répondait inévitablement : plus vous mettrez de beurre, meilleur ce sera! Admettons... Mais je vous avoue que je fais un léger blocage psychologique à l'idée de mettre 300g de beurre pour un petit accompagnement englouti en 3 minutes ...  Jusqu'à ce que je trouve cette recette. Plutôt légère , très savoureuse, à la texture très proche de mes attentes les plus folles...   L'essayer, c'est l'adopter! Ingrédients Pour 4 personnes en accompagnement : 125 de Polenta à ...

Il y a quelques jours, je vous ai  mis en appétit  avec les photos  Facebook et Instagram d e mon escapade en Gironde . Dès mon retour dans la capitale, je me suis empressée de vous concocter un bel article pour vous décrire tout ça. Comme d'habitude, les adresses citées ici sont celles que je vous recommande suite à mes recherches (actives!) et tests successifs mais bien évidemment, si vous avez d'autres bonnes adresses pour étayer cette liste, elles seront les bienvenues. Bordeaux :   Miles : J'ai eu un énorme coup de cœur pour cette adresse, inoubliable pour mes papilles qui s'en souviennent encore avec émoi . Nul besoin d'étudier le menu pendant des heures, il n'y a ici qu 'une option : le menu unique et surprise à 48 euros le soir et 27 euros le midi. On pourra choisir de rajouter (et je vous le recommande chaudement) l 'accord mets et vins à 22 euros pour n'avoir finalement plus qu'à se laisser guider tout au long du rep...

On continue dans la lignée des apéritifs gourmands avec ces mini muffins tous moelleux grâce à l'ajout d'un ingrédient secret (qui ne le sera plus pour très longtemps), j'ai nommé... Le lait fermenté! Adieu les bouchées apéritives sèches et caoutchouteuses, vous aurez là une recette de base pour des muffins extra moelleux que vous pourrez customiser à souhait! Source : inspiré du magnifique blog Un déjeuner au soleil Ingrédients Pour 6/8 personnes 150g de farine T55 1 sachet de levure chimique 70g de comté ou d'emmenthal râpé 120g de lait fermenté (lait ribot*) 3 gros œufs 60g d'huile d'olive Garniture au choix (exemple ici):  150g de chèvre frais 2 poignées de noix torréfiées et concassées 1 belle poignée de ciboulette fraîche ciselée Note* : le lait fermenté se trouve facilement au rayon frais en grande surface ou en épicerie orientale.  Si v ous n’en avez pas, utilisez du lait demi écr émé et ajoutez - y 2 cuill ère s à...

Je vous avais déjà parlé de la Cooperativa Latte Cisternino, il me semble? Pas grave, l'adresse est si fabuleuse qu'elle mérite bien que je m'y reprenne à deux fois. Cette petite échoppe italienne propose en effet des produits d'une qualité exceptionnelle pour des prix on ne peut plus raisonnables. Cinq euros la boule de 300g de Burrata (et quelle Burrata!). Franchement, qui dit mieux ? Évidemment, si déjà vous avez fait le déplacement jusque là, prenez quelques autres petites choses au passage : huile d'olive extra vierge, tomates séchées , Ricotta ultra fraîche, mozzarella fourrée, charcuterie italienne... Et n'oubliez pas la  bouteille de Prosecco pour la route ! Juste un petit "bémol" à noter : disons que les gérants ne sont pas les plus rapides du monde... Que voulez-vous, ce sont de vrais italiens pure souche, bavards à souhait ... N'y allez pas si vous êtes pressés, vous risqueriez de devenir violents! J'ai ici accommodé la...

En février dernier, emmitouflée dans mon gros manteau et mes chaussettes en mouton , j'ai eu envie de m'évader sous le soleil de Tel Aviv . C'était la meilleure idée de l'année : passer de -3 à 25°C en quelques instants, il n'y a pas mieux pour se remonter le moral illico. Comme d'habitude, lors de mes escapades, je vous ai fait une petite liste non exhaustive de mes très bonnes adresses locales, toutes testées et super approuvées . C'est parti! Pour le petit-déjeuner ou le Brunch :  - Café Xoho : mon grand favori du petit dej / Brunch / Lunch ! On y déguste de délicieux pancakes aux bananes rôties, des bagels faits maison aux garnitures variées et généreuses, un Granola à tomber par terre  et j'en passe des vertes et des pas mûres... De plus, la jolie terrasse est on ne peut plus agréable et permet de débuter la journée en gourmandise et au soleil ! Granola Bagel au saumon / Pancakes aux bananes rôties (et le sourire du Gourmand ...

Avec l’été qui arrive, j'aime organiser des  apéritifs , ces chouettes moments le week-end où l'on décompresse avec des amis autour d'un verre et plein de petites choses à grignoter . Et puis c'est aussi l'occasion de tester de nouvelles recettes sympathiques comme cette  préparation  surprenante de roulés aux carottes et au fromage frais , que j'ai vue passer sur la page d' Alison .   Bonne pioche (comme toujours quand je vais fouiner sur son blog!) car  ce fut un joli succès .  Ces roulés seront aussi l'occasion de faire manger des carottes sous une forme un peu différent e de ce que l'on connait. Pour les petits , c'est L a bonne idée ! Pour les plus grands, c'est encore meilleur accompagné d'un verre de rosé ... Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook .  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram ! Ingrédients Pour une ving...