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Affichage des articles du août, 2016

Incroyable crème glacée aux Oréos sans sorbetière

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Qui n'a jamais rêvé de reproduire les glaces Ben & Jerry's à la maison (Rhooo allez, faites semblant au moins, histoire que je me sente moins seule dans mes lubiesculinaires!)?Et bien mon rêve est devenu réalité grâce à cette recette magique et sans sorbetière contenant seulement 3 ingrédients (garniture comprise, oui Madame!). C'est mon amie Nathalie qui me l'a soufflée mais je crois bien qu'elle a fait le tour des blogs culinaires.
J'en ai déjà réalisé plusieurs versions : Oréos, cookies, cacahuètes caramélisées, coulis de fraises... À chaque fois , Le résultat est diaboliquement bon, ultra crémeux et complètement bluffant.
Cette glace, c'est mon nouveau hit de l'été

Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook.  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram!


Ingrédients

Pour 2 à 4 personnes (n'hésitez pas à doubler les proportions!)

1 petite bouteille de 25 cL …

Test de Brunch Parisien : Le Coffee Club

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Je ne suis pas une grande adepte des brunchs et encore moins des formules proposées (voire imposées) dans bon nombre d'établissements parisiens. Les viennoiseries suivies d'un burger/frites puis de pancakes et de granola, pour moi ça n'a juste aucun sens, culinairement parlant!

Voilà la première raison qui explique l'absence criante d'adresses de brunchs dans ce blog.
La nouvelle mode de la non réservation est la seconde des raisons : faire la queue pendant une heure pour avoir le "privilège" de s'attabler, très peu pour moi!

Et puis j'ai entendu parler du Coffee Club, nouvellement ouvert, dans le 6ème arrondissement. Ici, pas de formule brunch : tout est à la carte et c'est tant mieux. Le menu est très varié, comportant des œufs sous toutes leurs formes, des bagels, salades, jus de fruits et smoothies frais et évidemment quelques douceurs diverses et variées. Chacun commande donc ce qu'il veut et dans l'ordre qu'il veut.
Hourraaa…

Jéroboam, un super bar à vins dans le 11ème arrondissement!

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Vous cherchez un bon bar à vins du côté d'Oberkampf? Je reconnais que les établissements de ce type ne manquent pas dans le coin mais j'ai testé une adresse qui sort du lot. Ça s’appelle Jéroboam et c'est drôlement sympa.

Je vous raconte?



Ici, le client a la possibilité de se servir lui-même son verre de vin grâce à une petite carte magique. Il peut ainsi choisir la quantité désirée : 3 cL pour goûter le breuvage, 6 cL pour un demi-verre et 12 cL pour un verre classique. J'ai trouvé l'idée ingénieuse, les verres de 6 cL étant l'occasion pour moi de tester différents vins sans finir fin saoule pour autant!



Mais vous me connaissez, si j'ai apprécié cette adresse c'est aussi et surtout parce qu'on y mange (très) bien et pas seulement les sempiternelles planches de fromages et de charcuterie. Pour vous faire plaisir (zéro crédibilité la fille 😂), j'ai commandé la quasi totalité des assiettes proposées afin de vous donner un bon aperçu de la carte, …

Tiramisu Framboises / Pistaches

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Je vous ai présenté récemment ma recette de Tiramisu italienapprise lors d'un cours de cuisine à Florence, voici aujourd'hui sa déclinaison fruitée aux framboises acidulées et aux pistaches! Le reste de la recette ne change pas, le plaisir à la dégustation non plus!
Ici la préparation est encore plus rapide puisque au lieu de faire mon biscuit cuillère, j'ai simplement émietté des sablés bretons au fond du plat, dont la saveur s'accorde particulièrement bien avec les framboises.
Bien sûr, c'est un dessert idéal pour ceux qui ne seraient pas fanas de café. Ce n'est pas de du tout mon cas, je suis dingue du Tiramisu classique,mais j'avoue que cette version fruitée ne m'a pas laissée de marbre!!


Ingrédients

Pour un moule rond de 24 à 26 cm de diamètre ou un grand moule rectangulaire ou 6 à 8 coupes individuelles

Crème au mascarpone : 
3 gros œufs très frais, bio si possible
250g de mascarpone (ne prenez pas de mascarpone premier prix) 60g de sucre en po…

Tarte Tatin aux Tomates Confites

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Mes lecteurs perspicaces noteront qu'il existe déjà une recette de tarte tatin aux tomates sur le blog. Si je trouve cette dernière très bonne, elle a l'inconvénient majeur de rendre beaucoup d'eau ce qui ramollit la pâte. Je cherchais donc une autre recette et je suis tombée sur celle-ci qui proposait une préparation en deux temps, toutes deux uniquement au four

L'idée m'a convaincue : plus besoin de rester près de sa casserole en surveillant religieusement la cuisson, c'est le four qui fait tout le travail,pauvre de lui!

Le résultat? Une tuerie, comme disent les blogueuses hypes sur... à peu près tout! Mais là, que voulez-vous, je ne trouve pas d'autres mots pour qualifier la chose (ou alors je suis devenue une blogueuse hype 😄)! La pâte reste ultracroustillante et les tomates confites dégagent un parfum fabuleux.

Avec trois fois rien(quelques feuilles de basilic frais par ci, une poignée de pignons par là), vous obtenez la Rolls-Royce de la tarte à la…

Concours de l'été : 2 livres de cuisine à gagner!

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En ce début de mois d'août, j'ai décidé de mettre en place un nouveau concours pour vous aider à faire le plein de légumes!

En effet, je vous propose de gagner 2 fantastiques livres de cuisine  regorgeant de recettes saines et gourmandes :

- Le tout nouveau Almanach des légumes, de Exki - Et les Bento de Nanashi.


Pour jouer, vous devez simplement tester une de mes recettes présentes sur le blog et la prendre en photo. 
Je tirerai au sort le nom du gagnant qui remportera le trophée! 
Vous avez jusqu'au 15 septembre à 18h pour participer 😄
A bientôt,
Claire au Matcha

Edit du 16/9/16

Bravo à Laura Dorie qui gagne les 2 livres grâce à ses superbes pommes duchesses à l'huile de truffe



Merci à tous pour vos participations!


Saumon Teriyaki sur Riz noir Venere

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Je vous avais parlé de mon saumon Teriyaki il y a quelques mois, une recette que j'avais adoré et refait plusieurs fois, avec quelques variantes en fonction de mes placards. Hier soir,  j'ai eu l'idée de remplacer le classique riz blanc par un riz noir italien.

L'association de ce riz à la texture assez ferme et à la saveur délicate rappelant un peu la noisette, avec le saumon Teriyaki, le sésame grillé, l'avocat et les Edamame était absolument terrible! Franchement, j'en aurais presque léché mon assiette. Je l'ai un peu fait d'ailleurs, mais heureusement, le Gourmand était bien trop occupé à se délecter de son plat pour s'en offusquer.
Vous l'avez compris, ce plat entre directement dans le top de mes recettes préférées, un top qui s’allonge de jour en jour pour votre (mon) plus grand plaisir...

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Pesto de Courgettes (IG Bas)

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Ce pesto de courgettes au basilic est un véritable coup de cœur! Pour le réaliser, je me suis inspirée d'une recette vue sur le magnifique blog "Un Déjeuner au Soleil", et j'ai littéralement adoré ce pesto fait de courgettes grillées,basilic, pignons torréfiés et de chèvre frais (ma petite touche personnelle!) 

Par ailleurs, il est beaucoup plus léger que le pesto traditionnel avec, tenez vous bien, une seule petite cuillère d'huile d'olive pour un pot tout entier de pesto! Servi avecdes pâtes ou avec des gnocchis, c'est un succès assuré, mais il est également sublime sur de belles tranches de pain grillé Une vraie découverte, qui reviendra souvent dans ma cuisine!

Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook.  Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram!


Ingrédients
Pour un pot de Pesto : 3/4 personnes

2 courgettes petites ou moyennes, bien fermes et de préférence bi…

Imprimez la recette :

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