Claire Au Matcha

Je vous avais fait saliver sur Facebook et Instagram avec quelques photos de mon week-end gourmand à Séville , il était donc grand temps que je vous livre plus de détails sur toutes ces bonnes adresses ! Vous partez en vacances à Séville (je vous le conseille c'est top!)? Alors suivez le guide ! Pour le petit-déjeuner La Cacharreria : Le petit-déjeuner pour moi c'est sacré. Pas question d'avaler en vitesse 3 biscottes et un café lyophilisé, non non, le matin, je veux prendre mon temps . Et la Cacharreria est le lieu idéal pour contenter mes envies et mes attentes ! Tout est frais (jus pressés minute, smoothies , gâteaux du jour, bagels, bols de yaourt aux céréales et aux fruits frais...) et respire le fait maison. En plus, l'ambiance est conviviale comme pas deux. Le prix? Dérisoire : 6 euros en moyenne par personne pour un petit-déjeuner très complet!     Yaourt, céréales et fruits frais Smoothies aux fruits préparés minute Carrot Ca...

Un soir de semaine, en rentrant du boulot , j'ai eu envie d'une salade niçoise . Ne ne me demandez pas pourquoi, ni comment, c'est comme ça , j'ai des pulsions étranges de temps à autres. Sauf que je n'aime pas les anchois . Et que je venais d'acheter à prix d'or du thon frais chez le poissonnier, qu'il me fallait donc rapidement utiliser. Alors j'ai fait une simili salade niçoise : thon mi-cuit en croûte de sésame , petites pommes de terre nouvelles , edamame (j'en ai toujours au congélateur, super pratique!), œufs mollets , asperges vertes encore croquantes et pignons de pin grillés . Bon, j'admets que ma salade n'avait absolument plus rien d'une niçoise (à part peut être le sel et le poivre...) mais on s'en fiche, elle a totalement comblé mes papilles en manque de soleil!   Ingrédients Pour 2 personnes 1 beau pavé de thon frais (ou surgelé de très bonne qualité éventuellement) 2 poignées de salade (mé...

Le Pad Thaï, je l'ai découvert en Malaisie et je l'ai immédiatement adoré. C'est un plat exotique plein de saveurs , un plat qui me fait rêver d'ailleurs ... Cela faisait des mois que j'avais acheté tous les ingrédients nécessaires à sa réalisation... Et puis j'ai oublié!  Les nouilles de riz et la pâte de tamarin attendaient donc sagement au fin fond de mon placard . Jusqu'au jour où une envie de Pad Thaï s'est faite plus pressante et au lieu de descendre en acheter chez le thaï du coin (souvent pas terrible d'ailleurs!) , je me suis dit que c'était l'occasion ou jamais de se lancer! La réalisation s'est avérée très facile et le résultat a totalement enflammé mes papilles (ou serait-ce le piment ? ;)). A refaire encore et encore et à adapter en version poulet voire même végétarienne! Ps : Joyeux anniversaire au Gourmand!! Un petit pad thaï (avec des bougies sur le citron vert bien entendu) pour fêter ça?  Ing...

J'ai découvert par hasard le restaurant "l'Aller Retour" en me baladant sur le net. Le hasard fait bien les choses car ce fut une de mes plus belles découvertes du moment! Pour vous résumer mon diner en quelques mots :  un cadre cosy (pas enfumé pour un sou, ce que je reproche principalement à l' Atelier Vivanda ), un service chaleureux , des prix tout ce qu'il y a de plus correct et une viande de folie! En somme, tous les ingrédients nécessaires pour une belle soirée en famille ou entre amis (mais pas en amoureux, voir note en fin d'article!)   Lors de mon repas, qui remonte déjà à décembre (oui j'ai un soupçon de retard dans mes publications!), j'ai pu déguster :  - Un foie gras mi-cui t (12 euros) de belle qualité, Foie gras mi-cuit - Un pavé de bœuf Irish Angus (18, 50 euros), vivement conseillé par la serveuse. Viande épaisse comme je l'aime, sans une once de gras, hyper goûteuse ... Cette viande est juste dél...

Pour aujourd'hui, voici un accompagnement original qui m'a fait complètement craquer : des " boulettes" de courgettes, amandes et fêta, une recette fortement inspirée de chez Altergusto. Si les recettes à base de courgettes peuvent souvent se révéler assez fades et sèches, c'est ici tout le contraire. Chaque bouchée est un concentré de saveurs et de fraîcheur,   un vrai coup de cœur ! De plus, la cuisson au four fait de ces boulettes un accompagnement plutôt léger (si on ne s'enfile pas les douze d'un coup, entendons-nous bien...). Servies avec un poisson grillé ou avec une salade composée, on obtient un plat tout ce qu'il y a de plus équilibré. Que demande le peuple ? N'oubliez surtout pas de préparer la petite sauce d'accompagnement au yaourt grec, elle s’accorde merveilleusement bien avec ces boulettes... Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur  ma page Facebook .  Et pour avoir un aperçu ...

Vous ne pensiez tout de même pas que j'allais vous poster une recette de pains à bagels sans vous donner un petit quelque chose à vous mettre sous la dent ? Ce serait mal me connaitre ! Même si j'adore la version classique au saumon fumé et cream cheese, je voulais m'inspirer de la recette dégustée chez Bob's Bakeshop afin de réaliser des bagels végétariens , sains mais très gourmands ! En effet, légumes grillés, avocat et houmous forment ici un trio du tonnerre dans ce bagel estival tout dodu. Tous beaux,  tous simples et tous bons : je vous parie que vos collègues vont jalouser votre lunch box! Ingrédients Pour 2 personnes 2 pains à bagels maison   ( clic pour la recette) ou achetés en boulangerie 2 carottes ou 2 petites courgettes Quelques feuilles de mesclun Quelques cuillerées de Houmous maison (clic pour la recette) 1 avocat mûr à point + un filet de jus de citron vert 1 poignée de noix de cajou non salées Thym et/ou romarin Préparat...